材料：(4人分量)% t' v) ]" X5 w. j
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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; u$ ^( }9 v5 E6 {' [調味：5.39.217.77:8898; x! o6 ^* L) d0 E# x
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙公仔箱論壇8 F% X( x6 i. F8 B4 E. g( ^0 `& L' f
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- r( {8 O( Y4 V* \: O6 C% o7 F% z做法:
9 e. X2 u" P9 ?) i; L3 V1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。公仔箱論壇0 a7 \% B* \0 o' u% b' x) M
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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/ }- [( N* m4 H/ h* @ V4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。2 ^ D) s% J8 `. f; |, K% X' s! m! `
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。5.39.217.77:88984 B" u- i. ^- S! t' i6 h6 K
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/ |( o/ @) j+ k |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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