材料：(4人分量)公仔箱論壇! C" a/ @0 n7 }
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 w5 P% \- q( f
" d7 d$ y; f& s: q- }0 B3 y
/ z, O# y4 y) A4 V: S" V調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 j1 V- j, G
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
+ ^0 Y8 N* G3 f2 t, y1 Y- V
: i4 _5 w8 O- S' a& v2 d6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 U5 s3 R) l( w+ }" C1 o3 R- p) f1 p4 C公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 y7 D3 q$ a) A, P" \4 K
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
0 d9 S* V/ T# V. ^0 x/ n1 e5 S5 {2 x
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。5.39.217.77:88988 \5 H: |/ E. i. ]
" y9 p u* v) W3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
- V& K* J! n9 W# X
+ V8 Q1 u: \7 l( l0 g1 Q" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。1 |4 r3 H3 {4 I9 p
. H7 e9 O3 d# J5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。# j- W3 V" s7 f, A4 M9 S
tvb now,tvbnow,bttvb) \" ^" Z, V/ o2 i2 d' A+ V( v: d
5.39.217.77:8898' q! d- {5 [5 ]/ O' h+ `
新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。 v1 H# k$ s- }1 e2 e& V* ?9 O
公仔箱論壇0 v6 ~. {' _! S
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 