材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb! f- p4 |. [9 o
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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- W3 r) ^) |2 A3 ^1 u6 ?! T5 G" F調味：: V8 S A$ G' {7 D: ], }+ F" L0 `% w
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:
# W7 W+ p0 v5 y) F4 c, P0 O: [, C8 ]5.39.217.77:88981.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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" H0 l# i7 }. q; i% C( J公仔箱論壇2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。. s! |4 i6 V% [" Q+ ]
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T" B6 P- Q7 F7 R
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 Y4 W& b) c5 i
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb: m, O4 h6 @& `, P' ^
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$ V, z* p5 ^7 X新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。公仔箱論壇( i% t& P. N/ ?
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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