材料：(4人分量)5.39.217.77:8898( `6 v, w" B# I9 P
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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! F/ R/ b. g M! e* A7 [4 S調味：
) E( `; n6 w$ m" S4 }tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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2 B2 I W2 ~$ e+ Z3 b* |6 a3 o, J" atvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb# Y% k: P g# y( l
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k/ A8 r2 g/ H+ X! p- g: c& s8 l
4 _- M- k2 w G. m5.39.217.77:88982.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb( v J# `7 I3 l& F# a; f( J
. L. k1 [ }8 F% R6 o/ g& b7 I5.39.217.77:88983.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。& A9 c( @3 }4 t1 G. F% @5 t" l+ z/ m
/ W; U0 {: q5 g# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。6 B5 R& B& T1 T2 ]# l. t
7 A$ p' T- M ^# t rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb" ^) y- p* V b4 d9 S/ x" W
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* \2 ^: W. y8 ?: k( o! e5 g" U) U5.39.217.77:8898新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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