材料：(4人分量)公仔箱論壇. r$ H4 z/ F* i) R# f
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
- B6 G( y; ]2 x2 `0 u7 F, m$ Qtvb now,tvbnow,bttvb; r; @5 U3 a% Q' k
5.39.217.77:8898: Y9 Z, Y" |/ g1 }! F
調味：公仔箱論壇6 H! V7 |) a9 y& j b/ b0 n: B
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
3 ^" R2 Z" U6 z9 e
?2 ^& S4 E9 ~, d5.39.217.77:8898
2 `, { i- B( q0 C9 \5.39.217.77:8898做法:
, ^0 B3 [0 k y. o9 \% B7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
) d- }1 |/ @, ]( ?! q2 \6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% i8 j* h' I: T H& d. j2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。公仔箱論壇, ]# }, }6 q V) T* Q% R+ @
5.39.217.77:88985 X# X" e R u/ E
3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P# A1 z- _# N% I+ m3 J
, t& {, n1 N: |5 e7 P4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。! g1 Y o" U" V n I" t
公仔箱論壇9 t- s% [' u& F* t
5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。公仔箱論壇! I! E$ `8 B; G2 F2 Z# `) f
; g8 v' J3 j+ S, p5 ?
3 D. l- f- j0 n" h5.39.217.77:8898新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
" C! V7 [' n9 o8 m3 _+ d1 c( P. o公仔箱論壇& c5 }/ J% ~# ]; i8 ]5 l
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 