材料：(4人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 }: k& t* w
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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1 m/ G) x* l% v公仔箱論壇調味：5.39.217.77:8898; B# T B2 v1 X9 @1 |: B
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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- s$ W, ~$ ^2 G! ?做法:# t% e/ @( d$ R% F4 V. A3 G- ]0 c7 y8 d
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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f+ F ]) j, q3 G- B( M) \公仔箱論壇2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。公仔箱論壇& U8 q* y0 J: {7 a, z
E3 [5 ~5 \- N$ Y2 x& y公仔箱論壇3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
! i1 R0 P; l& a5 B7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^2 W# I1 r" V! ]' K( k5.39.217.77:88984.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。4 w4 B4 Q4 C4 \% f
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 [3 T/ M7 `7 t+ E1 Z6 i. u
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# K/ J! S( K. s" Y9 P新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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