材料：(4人分量)& Y& ]- N' d. b, T( i; J' ]9 H
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)5.39.217.77:88988 g2 b, T0 E# C$ x1 L& {
. i% n7 [8 o% g L8 T. `
/ B5 p: y( E# w+ |6 P
調味：
9 x/ U9 E8 u5 B7 x2 a& b# f* t! M5.39.217.77:8898蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
& j3 P7 g1 L- Z" M8 @2 Htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898* a( b* r4 l; j8 y* W
: X& K8 P0 Y7 a A公仔箱論壇做法:
$ j2 r1 O5 u T# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。5.39.217.77:8898! c6 e! `2 Q2 w. k+ N- M$ i
( c" D% N" @8 V; @1 g公仔箱論壇2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q% V: W! c* }0 V+ V6 |) A
公仔箱論壇8 r% t" |# J3 _
3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
1 P" G7 ^. _! h& K$ a0 y公仔箱論壇
2 D0 J9 E- ^/ k9 i2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇, j1 h( f H, U1 J
1 n# B3 W4 G8 r1 }0 o2 X4 I8 V
5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。. s5 s- l+ y/ g# i ^( h
| G' s/ Z0 W
" ?# E- r3 H7 Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
- Z. C/ ^! i" ~8 `2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |( a" w' H/ f$ q. X# B
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 