[中式食譜] 糙米豆渣煎餅

nt1972

材料：8 R0 X+ c# O6 |- j, _5 @
黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1／4顆、綠豆芽1／2碗、雞蛋1個、香菇3大朵，鹽巴、水適量。
4 c$ Y# D- R9 R) J1 e+ N6 m2 U+ U! ?+ D; ^! T% X/ j
! f" I/ C8 p$ z" b" d& v3 N
作法：
( V7 {9 v; W/ _8 y4 l% C# ytvb now,tvbnow,bttvb1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。: C  z% o3 V( Y8 g/ Y, I
5 B: w9 y! ?2 N; B, R' y/ P: A
2.準備一大鐵盆，倒入切好的高麗菜、香菇，以及綠豆芽。
* N# H! T/ |8 t8 @. b公仔箱論壇5.39.217.77:88982 v" H5 m* p8 `9 r' v
3.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴，或喜好的香料粉調味，若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。7 B' Y1 X3 \1 l7 c' z
公仔箱論壇- g) {3 S4 c9 t# y+ I
4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可！+ Z, E& i. U/ o! ?
- X& d9 h1 C& P8 a" ?9 }; H
公仔箱論壇( c& r" T% y, D1 X  ]  I
優點：
" M9 s  c& v: K' E4 ?用糙米粉取代麵粉，就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維，一同加入料理中有助增加飽足感，及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。