[中式食譜] 糙米豆渣煎餅

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黃豆渣100公克、糙米粉200公克、高麗菜1／4顆、綠豆芽1／2碗、雞蛋1個、香菇3大朵，鹽巴、水適量。5.39.217.77:8898  n5 L; B* E( {+ {" e$ q6 N

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& p9 d( t/ r6 {/ W) p! D1.將綠豆芽、高麗菜、香菇洗淨切小丁備用。
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4 g/ Z9 r/ \9 q5 g, v公仔箱論壇2.準備一大鐵盆，倒入切好的高麗菜、香菇，以及綠豆芽。) y( G. K' S6 W2 C$ I

! U. M: q* \, h( d% P1 ~5.39.217.77:88983.接著倒入雞蛋、糙米粉、豆渣攪拌均勻至糊狀再加入鹽巴，或喜好的香料粉調味，若過於黏稠在依個人喜好酌加水量。5.39.217.77:8898- I$ V1 E5 j( b

& z* S3 g% D2 g6 T4.將拌勻的麵糊倒入平底鍋中，煎至兩面焦黃即可！" d  ]- g6 I8 I2 y& l
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優點：
+ s+ z, g: p! z1 Y0 Q* B5.39.217.77:8898用糙米粉取代麵粉，就連易對麩質過敏者也可安心食用。至於黃豆渣因其含有豐富的膳食纖維，一同加入料理中有助增加飽足感，及達到促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。