隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。
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2 O* g) q5 X, j4 Q v5.39.217.77:8898低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。
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3 p" T3 c, E; C0 I$ i# b. K0 w4 s9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：
' L |, y n0 @% b公仔箱論壇1.降低胃排空速率。tvb now,tvbnow,bttvb% s" i, W/ b- H7 C% ?
2.降低小腸吸收葡萄糖。
, O3 m* w# U! ^ g7 [. o. A, Ttvb now,tvbnow,bttvb3.減緩胰島素反應。' i D# h2 W8 s, F7 R
4.降低24小時的血糖。公仔箱論壇5 D* P4 j5 n1 h1 g9 d5 L
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舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。
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4 C5 U: U1 d+ r6 w5.39.217.77:8898當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。tvb now,tvbnow,bttvb P% d2 r* N2 l& O- R" S9 m
2 U w. m" s) u W" \5.39.217.77:8898臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。2 s# l* n3 B; i' b" Z; }
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發表於 2015-7-17 05:15 PM
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