[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：
2 _3 C4 W# F- Q蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
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! K! c$ }( ?! S6 y  p/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# b) m3 d; _* o2 ], R
做法:
8 I( _$ G. y/ B2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。5.39.217.77:8898# Q/ K8 H9 b6 c4 L; n# t8 d
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2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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5 h5 }: ]/ Y" }tvb now,tvbnow,bttvb3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。/ w8 n# A: t7 I4 T
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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, v  G4 Z$ }: o+ }+ |0 P% ~$ U: otvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。