[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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5 C' ?8 C' a- ~2 N. c( [# X4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% u2 E/ j5 \3 k& ^7 `9 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量) }5 R$ G3 G5 R

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做法:5.39.217.77:88983 T/ f, [3 @) }6 P, D% c
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。公仔箱論壇9 y* W$ q, n' `5 l' t

% Z2 t2 T/ K0 P. E( B5 h公仔箱論壇2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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" D1 n1 e( S: Itvb now,tvbnow,bttvb3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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0 n0 z, a8 Z6 a, K  n: l/ i, h5.39.217.77:88985. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。