[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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: w5 X& [6 n7 V) H" s: s# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- K8 d  V1 }& y9 `3 V* M" I: Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
3 ]0 S  o' [! q. X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I& y) L5 a1 k. \; r6 b
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做法:5.39.217.77:8898& V3 g3 j  x3 M: A& D, w
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n, Y# k2 _- p- b; V7 M& a

" y' j+ {3 {: _+ ?0 ]) [1 s& J2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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3 E2 S. V7 c( R: r  W3 H, qtvb now,tvbnow,bttvb4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。公仔箱論壇; G- y! o( p& D4 y' F8 L/ X
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。