+ U/ [* z* y1 C: ^: s: }tvb now,tvbnow,bttvb材料：- w. ^' D6 x! W8 M
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量0 G% O% S: y1 O2 i- t$ A; v
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做法:公仔箱論壇* |5 c: Y- S( P0 R" Y l) f$ y- i
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。公仔箱論壇( L$ }4 R9 u+ g. l- V
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2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。公仔箱論壇# M" }$ _" t/ ^4 {7 ^% q4 u" U
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* H+ ^( F- R9 m; t) R1 H
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。5.39.217.77:8898. ~9 I H4 {' B# J
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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