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材料：! d! }! n( ]+ ~. X) \4 M0 W3 i. b$ w7 a
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
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做法:
0 q+ k% u* f- T3 B1 N. ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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& t& |/ @3 e; |; m9 E+ g2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。5.39.217.77:8898, H, u" T% S" Y' u0 I( `2 U9 i
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。# O% ]* \: w1 ?7 \6 u- N
3 c* B6 k% E4 Y7 E' \8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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