[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：
' g8 D3 R$ z! Y7 N6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量7 H( O) f, n$ V
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, c+ }% u$ l# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 W$ a3 W  X7 f
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。9 T0 j# h3 I4 C0 B$ c: e

1 V$ Z$ R  L  b' u3 {公仔箱論壇2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb' D- l* f- o4 Q. h: \9 _1 k3 j

$ Q9 X) c! ~$ e% f/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。, V+ T+ P0 s( t2 t

9 {1 o. g" ^/ [5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。