[中式食譜] 糖醋荔枝雞塊

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荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）2 l4 y0 i2 m5 d/ v
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7 C. e4 x+ X+ H% j; T. S0 a7 H* l調味醃料： 5.39.217.77:8898+ R* S! Y, z( L. u% k+ v% A
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿
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7 U6 X8 B, w6 y做法:        
: ~& o+ }) r1 q1 E1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。# x: S7 O0 {3 m. S" r

: z1 b4 i2 \$ \9 }: S5.39.217.77:88982.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。( k4 J: A7 s3 V  ~/ p& H- V