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材料: & m! Q( D2 Z$ A: x7 Z( v
荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）公仔箱論壇7 u+ ?; o/ V" d# [. B
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調味醃料：
/ o, {& E- Z$ U- M9 j: Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿5.39.217.77:8898- o* U$ T4 R8 s
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做法: ! h- j5 g0 e4 @
1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。5.39.217.77:8898- K2 g' ]4 H E, t' K+ o+ g
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2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ C J' K+ t* V
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3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。, y4 D& c- O8 R0 g x
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發表於 2015-7-17 07:01 AM
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