[中式食譜] 糖醋荔枝雞塊

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! D1 b; K! _/ v) ~材料:         3 B5 [* Z6 w7 n7 z
荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）
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3 V+ O* l' n3 |$ G- `5.39.217.77:8898調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb( u. A$ A4 d: O6 X& b
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿
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做法:         ! o! |. W% _; t3 i9 a. R
1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇& m* G' T/ _2 n% O8 ?8 N' M

* g6 I: s4 p- G* d' c! v  U5.39.217.77:88982.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。
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3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。
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