[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     5.39.217.77:88986 z. N8 c: J: z! k: ?9 B; z3 O& x
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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調味:     公仔箱論壇$ d7 i8 Q+ u( J
麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     
: S( S5 R! [. C5 J8 w; p3 j* Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。5.39.217.77:8898- _! d& t$ G- c8 Q5 V/ M" V

7 l& I; w1 Z+ O* R5.39.217.77:88982. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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" c7 ~# W# X* M& O* @3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。公仔箱論壇: y, d9 Q% S( M$ L8 s$ |% [
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kent135

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