[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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材料:     
) }+ }0 F* t3 _1 N2 z% N急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
; e5 I1 Z) m/ h, y$ z+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  S7 A5 p& u* C% Z( L7 l
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調味:     
* O' x. M1 w6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許、胡椒粉少許  Y& L/ Z4 J5 O9 Y8 ]
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做法:     
: N' u* q. b6 }. g+ N5.39.217.77:88981. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。3 v3 p3 @& U: h4 \  ~

* ]- ^0 E- K$ N/ N2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。# f6 C9 Q9 Z/ r1 ?& ?
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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. N# E1 }# l( Z公仔箱論壇4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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kent135

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