[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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! V+ T! h" A4 [5 L- Q. W公仔箱論壇材料:     5.39.217.77:8898+ A0 D5 p9 }% o5 U# d7 K
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f, m  d2 ?4 F. d

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調味:     5 ]/ k  ~9 M9 `  o
麻油少許、胡椒粉少許
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# f" n8 K  d! |5 T9 G* a& w( e做法:     
( b5 d2 P6 p, \公仔箱論壇1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb- h2 \+ V5 z4 l! M' O
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。0 |! v9 r8 U3 V4 }( T

7 a+ [- ?( z6 Q% R  Q3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb# m. u2 d5 i$ h' ~% m
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4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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kent135

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