[中式食譜] 竹笙蟹肉蛋花魚肚羹

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' b. \9 h4 y2 l* G材料:     5.39.217.77:8898' X- p2 |3 Z8 F
急凍魚肚200克、加菲蟹肉80克、竹笙40克（已浸發）、雞蛋1隻（拂勻）、清雞湯800毫升、薑片2片、芫荽碎3湯匙
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" j+ T5 {' D0 J3 U+ T9 |# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q6 m* z0 J: i
調味:     
* G4 x! X% G- W/ q公仔箱論壇麻油少許、胡椒粉少許
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做法:     公仔箱論壇- r( r; u* V) V* l
1. 魚肚洗淨，切小段備用。加菲蟹肉解凍備用。將浸發竹笙汆水，切小段備用。5.39.217.77:8898# ?8 ?. Z. J$ z% \8 z$ {
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2. 將清雞湯及薑片煮滾1分鐘。
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3. 下魚肚及竹笙煮3至4分鐘至軟身，加入加菲蟹肉拌勻，下麻油、胡椒粉。
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% U7 b! m) ]  M4. 以生粉水埋芡，拌入雞蛋，攪成蛋花，撒上芫荽碎即成。
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kent135

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