[中式食譜] 香糟醬鴨舌

nt1972

5 N& d/ m8 t* \6 C$ v6 |5.39.217.77:8898材料：  j' b' g* E# x+ u6 d8 J* j5 h
鴨舌250克、薑2片、蔥2條公仔箱論壇- x' ]8 U, ]- l9 m% e8 |, ~' Q

4 ]3 _# w* J2 o% V8 a" u1 t  p公仔箱論壇
5 P7 R) c, J, K7 i. _# K: a* k" a+ c調味：公仔箱論壇( n1 a8 A/ q# J
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
0 X5 [6 ^+ r/ a' ftvb now,tvbnow,bttvb
+ z) k# w9 `9 x. Qtvb now,tvbnow,bttvb0 x9 K: N# ~4 f% ~
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O) C+ n- ?8 h7 r8 G9 H
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。5.39.217.77:88984 V. F+ [3 u) f7 ^/ d
tvb now,tvbnow,bttvb& Q; L! v) w' P, w6 c
2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。) d: [7 P) H" b6 q) @$ n  j: N
5.39.217.77:88982 d$ Q: G6 Q! X( z6 }$ e
3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
# ^) r- d: v4 \2 [5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 |  r$ `; q8 C
2 B0 u* x% v% {2 V* W5 H
Tips
6 \/ V, l8 f; u因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。9 h: G& v$ \, \! T7 f. B
公仔箱論壇; W$ ]3 B: `2 H2 O5 j( h' L