[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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鴨舌250克、薑2片、蔥2條公仔箱論壇8 O  m* a% Y7 Z4 m3 T

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調味：5.39.217.77:8898" \: s7 i- c. d+ M) L
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升9 M7 X% s  j- ~

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% a+ Y7 W6 ?: [7 q( ?" l6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ ?. E4 J0 Q$ g1 ?
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。4 |6 g! B: h2 d' f' X
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。! s! P: N  K+ [' P$ v- X
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ X  I! f4 {$ V4 \7 _
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4 x- G' r- l( g% x$ U3 u$ Q6 Utvb now,tvbnow,bttvbTips
" L$ [" l( P( N因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。( W- z! K1 i/ V' y; ?
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