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材料：公仔箱論壇1 Q$ {6 F! C0 F) ?4 m
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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調味：
! f8 \1 @' G( H' B" ?* C1 O甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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1 K1 D/ u {3 R% {, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇; [4 Q; D0 N4 r, {8 T, N% ?
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。公仔箱論壇& g6 i) H" \1 m/ y- e! N7 b
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。8 P$ Z' J0 _ W2 ^+ x# U- M5 Y* J5 [
! q1 I6 q ?9 ^) A) Y公仔箱論壇3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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& R: E# l% o6 j1 q" R/ Y( n) S6 ?Tips
" ?" R- V4 c8 D: k6 D2 u因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A$ u3 _* J9 }2 R. n# d8 s N
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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