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鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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* x$ Z# @% C' H/ `* g% @7 H, e! ~: T調味：
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做法:
+ ]1 t1 a8 Q, W0 i5.39.217.77:88981.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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2 i& c; ?% T5 ^: n7 }7 Stvb now,tvbnow,bttvbTips# `5 A; w! m$ f- C: K
因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。* [: C. [6 d" c
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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