[中式食譜] 香糟醬鴨舌

nt1972

! L# @  r: ^0 F( K! X" p+ P公仔箱論壇材料：" Z. S, `" l% y0 s0 U8 L& Q# R
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
  H+ M% z& m+ D4 o) d. B) [公仔箱論壇7 ]2 }  r6 R- G9 Z6 i. N  Q

. L1 W) B& ~5 i- g公仔箱論壇調味：5.39.217.77:8898% h* E4 M$ C/ f) a( w, l* y
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
3 d4 |$ d: y- F% M8 ?公仔箱論壇
3 F3 c7 G# _( \" @' ltvb now,tvbnow,bttvb$ v' [6 x6 x9 \7 O
做法:. C! P& k" ?3 L3 |0 c( x% ?
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
, `7 G; {" p0 d* ?7 H/ G! K2 E" Y& y9 e7 k
2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
& \6 ?0 V1 @; Q7 P公仔箱論壇
' N4 C" ^0 |3 E: l8 P! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。公仔箱論壇3 k& V/ M2 G" n2 I. p# H

- j$ j8 p- _3 L7 Y# q* etvb now,tvbnow,bttvb
( z( X5 \; [, g0 g8 M. @Tips
8 w9 t, D6 T5 V# [因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
/ u% ?; d2 A  z' `- I2 w3 xtvb now,tvbnow,bttvb
0 N5 K2 m8 Z# I) T7 q