[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：5.39.217.77:8898: ]' R! _. p2 i2 R0 V8 Q6 C# P
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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' R4 S# N( @/ d% T5 T5 X% M0 G4 a調味：tvb now,tvbnow,bttvb* I" `% f) U$ b6 f# L7 R* F
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d  g2 b6 J! |+ E) g- `
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5.39.217.77:8898) o( s# @, l: K# {: V" K
做法:& _, {) p1 o' x9 ~' X" V
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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