[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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材料：
. k/ V2 }4 q% E- k# }鴨舌250克、薑2片、蔥2條& H5 c: N7 j- Y- S( s

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調味：5 v( f5 N8 e9 k; p. X' |/ E
甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; w% K" t4 W' l
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。4 _6 V' M' @1 @. ]2 J0 V
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2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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9 v* d. H$ m7 b& q4 |( l公仔箱論壇Tips
  J. J' i! T: P: {7 h6 c2 K% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。9 c3 z$ r  a' O! v9 h
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