[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：公仔箱論壇; u- m) D5 J9 e6 @2 D" ~1 v3 D
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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4 q; {# l* z' _公仔箱論壇汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h3 `) R# q+ R7 x9 X- x
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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( }+ j( y* l7 C/ X; g' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
! L( a9 {2 e+ |3 J3 a1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。0 l/ _, `" N# v9 d7 q, I

5 X5 u$ L1 p' P9 k9 X/ I8 r, g公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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5 R6 h  n. c7 ]* q& M/ h5.39.217.77:88983.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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