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材料：5.39.217.77:8898+ Q/ }% K% u# P% }6 y, W
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙公仔箱論壇 I, Y: k7 L2 n' c
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, p8 K0 j! b+ p* h9 E* l* r' F汁料：+ i; g& z9 \: @2 L E
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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; O1 `) d, Z5 Q/ L, ]4 N5 d做法:公仔箱論壇 E$ X* S" V+ K/ \) Q* K1 `
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。5.39.217.77:8898; i- A' b4 v* a$ [
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。5.39.217.77:88988 V& W* \/ w% I2 u) q3 }
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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