. }8 z7 }* L$ v6 F! ntvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇" T1 P8 u% H! x
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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汁料：* l' R0 R/ v8 x$ L2 s) ]
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙0 X, l' ^+ q. k, ?- o
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) N* A% Y' Y) g9 P5 {+ v+ ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
) C# s4 f$ s' n7 k% }8 C1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。! [9 W4 ]9 p; a5 _' w( G! A
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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