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材料：5.39.217.77:88985 a% }& i$ [) j8 P Y1 M
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙5.39.217.77:88986 _" n$ ?9 s, R! \) V' Y
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汁料：
* p3 c o0 V6 \# a, a" ktvb now,tvbnow,bttvb黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙公仔箱論壇; N; h# z" V+ S6 M
5.39.217.77:8898% ~9 {- _' m% S% [
( m5 R/ F0 i0 N0 L做法:
; E; ~6 f! R7 q& z; |9 X! n# ]" Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。( h5 E& M. r. A% h. s: N
" h( D# g1 ?8 f* _1 }, g$ ^2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。3 a4 I" W6 ^) w" A3 y( R; E
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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