[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [1 d+ P% d+ K" j+ }* I
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）
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& b  C/ t  x1 M  r) z調味醃料： $ S$ X3 B& p! I! o9 _2 ]3 }
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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, z' z: \7 x+ J$ s" a6 Z1 k$ F做法:        
4 V+ o4 t1 p9 Q% g7 d  j1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。3 j* y9 C( v% C" Z8 ]) s+ L  j
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2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。6 S% Z5 v( b5 i3 A7 k
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3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。