[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:         ! w. E1 ]& z# e% C# c
蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）
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- O- I/ G& ]' |' Qtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
1 I6 p/ s6 a( m7 B1 m# v' utvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
' {( e, A1 n. g2 T% @, ?- c6 h1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
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% e  p. n) x1 }; P& _2 T; @* P1 [" n8 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
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" D, X" d5 h; g7 K/ Y! }% [1 h5.39.217.77:88983.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。1 N! {- S+ l# y: o
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。