[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

nt1972

材料:        
' m3 J! g6 |! y" }7 _2 ^公仔箱論壇蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）" c' a" R4 {5 s; ]& N; s4 X% s
tvb now,tvbnow,bttvb  u2 m0 n# X3 g; G0 w- ?" {1 Y
. w+ u0 U5 T, F1 l, h
調味醃料：
7 G. ]4 I3 @4 B  ^( ?. A& u( G9 A$ w鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
  C4 l+ {7 X3 @1 v- Y1 G- F5.39.217.77:8898! j5 N- s/ U3 V: H3 G3 ~0 Y

1 W/ M" C& a/ [4 d5.39.217.77:8898做法:        
7 h+ ~) W+ r/ X# r1 ?% t1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
9 B  O" g9 ]" M. b! \3 {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( A2 [& @4 ^2 @7 F, N8 B
2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。
$ z% G- ]: P/ l; m
/ g: `8 e* N; z! Z1 K; {# c) w5.39.217.77:88983.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。1 C2 I: J- ^0 [6 z% {

1 o& B9 n5 o4 d5 E. v, E5 \tvb now,tvbnow,bttvb4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。