返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 新派京川菜 魚鴨雞豬四式夾攻

        公仔箱論壇5 S7 w, [+ k* _& A9 ~
龍蝦雞煲 $286:波士頓龍蝦超過500克重,與雞、秘醬一同烹煮,香而不辣。        tvb now,tvbnow,bttvb% C* \4 A, R2 @  ^$ L' W
        公仔箱論壇: e3 ?8 z. z- z$ r

! |7 z5 F& X; I- j1 H. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無論溫度多高,都阻擋不到嗜辣一族吃辣的慾望。最近有間京川菜館登陸尖沙咀,用新派方法烹調,對無辣不歡的人來說,應該很有新鮮感。
; O/ V% K4 E& O- }, [3 Z4 h& FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~3 Q+ E, I0 H$ j1 B
店名「漁牧」集合漁場、牧場兩個意思,餐廳更自創「漁牧文」,用魚、鴨、雞、豬四種主打食材創作特別圖案,融入餐廳裝潢內,非常有新意。5.39.217.77:88984 q  j9 o, E/ Y) B6 L7 ~

  O1 P6 b$ u; [tvb now,tvbnow,bttvb燒乳豬採西式燒法5.39.217.77:88981 u% p6 t; l9 A) K# y3 a
新店魚、鴨、雞、豬四種食材各自炮製成一道主打菜,包括烤魚、老北京烤鴨、龍蝦雞煲和漁牧混豬,大多加入了新派元素。像菜名特別的「漁牧混豬」,其實是燒乳豬,但炮製方法就偏向西式,用了大量蔬菜如西芹、洋蔥等醃製再燒香,外皮比中式乳豬皮薄脆,加上選用30日大的奶豬,肉質特別幼嫩。這裏用料絕不吝嗇,一客龍蝦雞煲用上超過500克重波士頓龍蝦,吃起來啖啖肉;養顏花膠雞煲也放了四大條大花膠,十分養顏。至於川菜不少得的烤魚,客人可從四款魚、五種口味中選擇,全部用新鮮魚入饌,即叫即劏,十足鮮味;有別於傳統的先炸後煮,這裏用煎的做法處理,少了幾分油膩;愛辣的可試火熱香辣味,湯底用豆瓣醬、辣椒乾等煮成,入口帶溫和辣勁,不會吃到滿頭大汗,夏天最宜。公仔箱論壇0 C- I" {; O. h6 M

' z/ Q8 N- x- P1 n# J9 ], sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漁牧
, V1 M! b: F# O2 O: Z, o1 @& S地址:尖沙咀加拿芬道加拿芬廣場
' x* T+ \2 C' R' n8 h$ Z# W; F平均消費:$250
9 y) Z2 T3 U4 e. M& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 E9 A8 }- x8 X4 {: u  g
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c* L$ L" |+ N/ S: I/ T# }! x
漁牧混豬$118/四分一隻、$198/半隻、$388/全隻:用蔬菜醃過夜後再燒,外皮超酥脆,肉質嫩滑帶脂香。       
4 U" k/ T. ?1 S" C" h' p5 Utvb now,tvbnow,bttvb
  A. R6 c+ q7 K9 e7 C6 _公仔箱論壇' J, f  q" d  [; q7 G; F
火熱香辣味烤清江魚 $268:清江魚先燒後煮,魚身吸盡香辣醬汁,骨少肉嫩,非常鮮味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* f* t- b2 U0 X$ R( H. i8 n

, X) ?  c3 h% g) i- [6 G0 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, p  G: n! C
餐廳走年輕路綫,用圖案、動畫帶出有活力一面。
4 R; g, Z8 V0 H$ W+ S5.39.217.77:8898
返回列表