材料：2 F# d' ?, L6 i$ A, x: c7 e
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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調味：
5 i: M/ H% T- `! F5 w0 v/ Y七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N& y& `+ R7 w; `
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。( X, y& ?% m# x, M
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( d& g, `8 l: G2 \: J: w+ V日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。2 d) K1 ]0 C4 n" t3 J
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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