8 S0 N& M4 c) v7 M- @5.39.217.77:8898材料： (4人分量)
/ w* l& |$ g( h1 N5.39.217.77:8898花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M/ I0 R6 A5 `; t
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* X2 X0 `& g- O2 \7 I4 } D# m2 C5.39.217.77:8898做法:3 r) y; x" q- N" Q
1.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。; k+ s' l: p$ Q- g: g
$ b3 l( |8 v' i- u7 L公仔箱論壇2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。
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7 d- E* q% S9 p: _, L* J( F: w5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。
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2 a2 f9 j9 x7 [$ p6 f- G5.39.217.77:88984.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。
5 x7 D! A0 E" v9 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 E+ k! E2 s. o/ X! i/ g! @7 P
1 o, r% l& V! ^* H8 B3 V. _" N公仔箱論壇Tips
& o5 e& S2 G3 ?7 Xtvb now,tvbnow,bttvb材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。公仔箱論壇5 v" D3 L; e: K& c
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發表於 2015-7-14 01:50 PM
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