, r7 r/ @5 ]* G材料： (4人分量)
1 t/ L# H5 q6 v9 b# L7 q$ Q- j花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙8 R1 i9 N- E; ~5 E0 M" S9 y
' ~9 r3 [ l$ _- o" l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 c1 @4 h/ J9 e' u
做法:8 M6 G0 o6 ^: s* K. s: H
1.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。
, i9 U6 P! t( l% ^+ B
2 C7 I* b' c7 J* F8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。) U! R, Q) H1 |+ n
tvb now,tvbnow,bttvb( r9 d! E! o% M
3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) V- l) ^4 \6 F" q! V
+ |3 Q( R; I$ x6 {
4.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。5.39.217.77:8898+ X% C5 \1 v; \# T
8 O* u7 ^' F8 K! j, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 g( s- b3 D2 z- Htvb now,tvbnow,bttvbTips
7 t* E# j. [: M* c4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。公仔箱論壇# |9 s# F9 L2 z6 _
3 _! j* h# E; L; M f6 } |
發表於 2015-7-14 01:50 PM
| 