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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ a. Q; j! B# y- o, ?7 z. J2 Z& f
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb0 f! v; D: S) ^0 N
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芡汁：
- D$ m6 g3 V. g: I* Q! r蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量/ t# n6 i. z7 X" R
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% A; J( E5 x& h. |% P蝦醃料：& w) O+ ^: ]" w$ Z) E% p
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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豬肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U" |" k y5 O# @- V
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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! Q, E; j/ n2 M/ Y9 v. ?5.39.217.77:8898做法:3 q( _( Z1 C, s" n o
1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。- `3 ^% l# O. n9 _# j% }9 o4 a
. ~0 b. N" W0 P" r0 ~/ L$ qtvb now,tvbnow,bttvb2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y' D7 ^+ \1 P# A: P5 V1 A
2 ]) ~2 h1 V a! I( g$ x2 i; Z3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。tvb now,tvbnow,bttvb( B' e1 ?* ^, o. Y( a a1 U
9 A& B9 E, y; H9 g1 ^+ K% j- ztvb now,tvbnow,bttvb4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) j0 M& g/ f4 z# {7 A7 m/ o7 E
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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