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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 a0 \/ m% L* V% E9 N
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb1 ^& p, K- P& A X1 V5 ~# r, D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [ `, P* P* W# }: h
?% M- C- S! }- }8 w7 o: A4 |5.39.217.77:8898芡汁：
. t6 o% t& k8 `, T! W5.39.217.77:8898蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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蝦醃料：tvb now,tvbnow,bttvb- u% y6 U+ q! r7 W p5 q5 p
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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3 V8 R, j* G6 a* j4 v, _) [公仔箱論壇豬肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; g( {9 t" R1 }# {7 J$ {1 `" u1 E
鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。5.39.217.77:8898! _8 e- A& B8 N' f, l
( }* S) d; M: H) M- _2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
9 {; M. [! _* s% ztvb now,tvbnow,bttvb
: R4 q+ P2 s9 U0 `tvb now,tvbnow,bttvb3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。5.39.217.77:88986 P1 [8 ^' u+ }6 T
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。! z. O# k k8 W8 t" N
" ~2 U* o& O& G7 q4 d. U# `6 z6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。公仔箱論壇& J! k9 o/ H7 m1 ~/ S* q
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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