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材料：4 {, D% p* Q, O9 D1 @ ~
蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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' M8 N. N! k$ e) ^. K芡汁：
1 W9 ~% K. V$ Q2 F& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇6 B2 j) ~: |1 W0 B3 T6 f _
h7 J/ Z$ |( O8 i( u- l( Y% _) ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 }1 D" r6 U7 q5 S# ?& }$ M
蝦醃料：公仔箱論壇$ Z) S3 U: [# D3 R' Z2 L$ {9 R; D* j
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許. f- w" y; R C0 b
5 L e7 ]5 p. Q" m4 ?! {! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 z# w* M9 i0 Q9 N
豬肉醃料：
5 x7 d3 l: R' {5.39.217.77:8898鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J. A1 j1 d* d4 r& ?" i8 Y
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做法:
( o3 h8 T- m" q8 B( T9 R' w2 _1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。5.39.217.77:8898& h% T/ _/ P9 P& V7 x/ L% V0 k9 _+ t
. w( `! n4 c! t% P: ~$ G Q2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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6 q" ]& e, n* e( y- y" e! S+ Z1 u5.39.217.77:88983.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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- r7 R, J) K* l6 C- W公仔箱論壇4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。
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" X1 H$ ]. a6 H+ ~, S0 s! }8 u9 u公仔箱論壇5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。5.39.217.77:88984 ?' x3 B8 S0 O/ P/ o: ]3 `
' w% H. D% `2 _2 F* J, V9 [; M9 r5.39.217.77:88987.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。5.39.217.77:88980 C8 M: u) [7 a: W! z
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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