 公仔箱論壇 A7 N5 L, f. a% p- p
All Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。
# o. t+ n& p+ Q$ A* C2 [
# s/ B1 w5 Q3 t5 O( Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, M0 o7 F. |/ ~" o
中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。6 M! ]) V2 O2 ~
2 d2 S/ q/ q+ {, p餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。/ ?9 d# r9 d0 m
5.39.217.77:8898! b* @4 j. c# p4 @* _1 W( R
黑材料墨魚汁竹炭
9 q1 z; p9 r. L4 e9 b7 k5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb) C# }! n4 c7 n4 b3 g
2 `1 b N+ F8 {7 I* z( F, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \9 P \6 f0 N8 Q$ u5.39.217.77:8898All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。
: _, k9 j6 P! [( s, ^) l5.39.217.77:8898
6 H+ z3 J) V( `+ I k/ W* q, Ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898; {+ Q4 y0 y' ]% |0 Z) O. H8 N
Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。公仔箱論壇" _9 U* n/ L6 B% `4 v) W
* u% N- Q7 h9 X# o2 f$ E
7 C5 f& {: x( A* @8 fDark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。 5.39.217.77:88985 G- a4 `* q# o8 P
公仔箱論壇5 Z( n9 a- v5 H/ h) E9 V" w$ W
3 x$ K9 n0 r, {+ K& F E5.39.217.77:8898
4 V, S2 T. `( q; Z; I5 D: ?; [Kettle Black公仔箱論壇- ]/ ?2 ^0 M1 D6 @& m& w$ {. ]
地址：中環威靈頓街5.39.217.77:88985 l6 ~! N9 k% k
平均消費：$200
8 t$ ]- I: B' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 X( v0 M) Z4 r" t2 J
|
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 