[食肆地點] 時令食材配 可持續發展海鮮

nt1972

       
& Z5 F( a* s( P9 i! I4 l+ I  F* K& s, TOven roasted Indian Ocean tiger prawns $185       
' j& z, }, R3 y' B) ~: k4 l/ m1 p5.39.217.77:8898         公仔箱論壇4 y/ q" P/ K/ S9 _0 ^' Q
一向主打天然原味食材的中環Fish & Meat，其行政總廚Russell特別重視食材的時令性，因此每日都會親身到街市挑選季節食材。食店近日推出全新的tasting menu，利用各種盛產的蔬果如意大利小黃瓜、雅枝竹及可持續發展海鮮，設計出不同的時令菜式，並添加到手寫menu上，像澳洲藍青口配意大利番茄煙肉湯、海膽椰菜花忌廉多士等，款式隨時節轉換，讓客人每次來都有無限驚喜。