[中式食譜] 泰式紅咖喱牛肋條

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. \" g2 \! k5 v2 K" `材料：
0 ~3 l" b  H$ U% ?: M! j+ etvb now,tvbnow,bttvb牛肋條500克、番茄2個、九層塔10片、乾?４粒、紅咖喱膏2湯匙、蒜蓉1湯匙、葡萄籽油或椰子油2湯匙、薑1片
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調味：5.39.217.77:8898: v  i$ u- X( L$ J+ s& B
魚露1湯匙、糖1至2茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1/3茶匙、水1至2碗
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5 t% M5 L0 O& g- }做法:, m% N* M. ^  _8 {! ]/ V
1.牛肋條洗淨，用薑汆水，切小段。* Q4 C% Q9 l$ |4 t6 |

% e2 B4 }3 ^1 [5 ^  L+ t6 otvb now,tvbnow,bttvb2.番茄洗淨切片；九層塔洗淨。
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3.燒熱油鑊，爆香乾?、紅咖喱膏，加入牛肋條及調味料，加水慢火燜煮1小時。
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# _0 ^8 `4 O2 ]5 u4.加入番茄再燜10分鐘，撒下九層塔。
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Tips
3 e5 C  \* @8 w! z9 S5.39.217.77:8898九層塔(金不換，紫蘇Basil)性溫味辛。具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘的功效。九層塔亦有增強胃腸蠕動、增強食慾方面的功效。番茄性寒，味甘酸。有健胃，消熱解毒的功效。亦可幫助消化，養顏美容，抗氧化，治療便秘等功效。椰子油可高溫煮食，含月桂酸可促進新陳代謝和燒脂。
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