材料：; P* l3 q& i6 M; G2 Q$ g
日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克
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做法: ) ?( @1 A/ c0 u9 ~- T
1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。
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; x0 g/ f0 M4 l& F. V2 P. j2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。% R; R1 J, c& J* A' M9 X
+ l0 [ ~; c) N0 h! U H0 t& j, q5.39.217.77:88983. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
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* l+ c9 G1 _5 m8 }" b公仔箱論壇4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T' l. R5 M4 o! T
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Tips
/ e- N0 _( T3 s( ]7 R) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。! q1 k( Z- ~ P8 R# |5 P {
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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