材料：5.39.217.77:88982 U9 Q- V( e( _2 |: T( Y5 Q
日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克
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9 _* Z5 L+ L9 U5 F1 V6 F4 T$ `公仔箱論壇做法: + ~$ w+ Y, O" @7 r, [, t8 w
1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。
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2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。tvb now,tvbnow,bttvb; R& s8 ~7 k( z3 x/ D4 f
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3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。
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4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。# b l; A0 C) F2 l' I+ {
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Tips
. l# L `* K: E. u' ^+ Etvb now,tvbnow,bttvb市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。* t7 A8 D2 [6 f
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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