: l7 B8 N0 [7 X B. ltvb now,tvbnow,bttvb傳統牛肉韃靼，$92 公仔箱論壇& G/ L* U" O! X" J% e
. M( L% f# n* g7 ?6 y. z* v% N1 F6 [% X6 ?tvb now,tvbnow,bttvb最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。公仔箱論壇; G# T Y0 d1 A
* F& }) B4 `$ X, L, I公仔箱論壇餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。
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6 U% D v* {0 `: g公仔箱論壇主廚曾任職四季酒店
% l. Y3 Q% h2 {. R; X餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- j) v1 p; m2 F6 q4 g5 A* c5 e
8 l! K1 y) Z$ I, D ]$ o法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。
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Yours Bistro
7 c" J* e( i: L地址：佐敦官涌街
% P, F& y. h8 u+ |1 Z( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均收費：$400
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148
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. p5 F1 e* G1 R4 r0 ?+ C- B香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。
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' Q# t# m9 y( Y x( ~6 p+ F( Ltvb now,tvbnow,bttvb裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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