0 H0 p( e1 q9 R" W T9 i浸雞料：5.39.217.77:8898/ O& o$ p- F7 M# @
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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+ h9 j" l, f& f+ V7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C) A3 Y: ^; ~" m" I
雞醃料：
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煙燻料：& n0 `9 U9 r" r8 l; r7 w* v
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `8 |! H. d" w7 X4 Z* O
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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2 i$ |0 z8 R8 A2 ?4 v fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。5.39.217.77:8898$ y7 d- D a0 G7 N
3 T% {6 U1 ]5 R y+ D6 |tvb now,tvbnow,bttvb3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。0 k# T% e! W0 y1 l! @ p
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4.將雞隻取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb' N2 W* V w' j1 m$ R( Q7 R
5 @- n2 L) i. `# f5.39.217.77:88985. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]* M/ G3 `8 N' X* q, j! c
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。公仔箱論壇- U, d: A) B5 d; o
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' i9 b6 y7 E/ k( \* X, G% | m浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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