9 F/ v5 ~1 T# _9 B* s% H浸雞料：
$ i0 s4 ]. t1 ^雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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1 V$ G5 S' c3 rtvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：
( h8 ]; F# K7 Z" R0 x& Y) _& S7 L米酒2湯匙、鹽2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 b# F3 ~2 i4 N% \- Q
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& u9 y6 n) g3 z2 I5 `( `煙燻料：5.39.217.77:88987 v7 J, F0 z& H2 |! B m. n
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許公仔箱論壇- N6 _) s/ g; c
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7 s0 b: S5 S: U$ J6 K0 ]2 ztvb now,tvbnow,bttvb做法:8 H5 n, Q, D3 q
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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4 D' z" A- O. R: N1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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, V- j5 l' ^; U5 k# n6 I3 s公仔箱論壇4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。' [$ d/ E. K/ x4 P6 o
) o) M6 a# ]' K+ i4 R7 t: V6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。公仔箱論壇: h8 Y, [- n3 P, @1 f" F& |4 n
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。, }: g9 H% h! ^! i
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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