- c* V9 F6 n, Q7 y; z浸雞料：
" e @. y) X' ^* ?1 O5.39.217.77:8898雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- j0 O W. s/ {
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' ` S5 l$ J+ C0 o5 c5 ctvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：
$ t, O& O) K, R# y+ Q0 ^ V8 M米酒2湯匙、鹽2湯匙! q1 ?9 N2 C" F8 p6 }, K' t
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6 r R0 `% _) P& \$ s: g5.39.217.77:8898煙燻料：
, W2 A* x% Y- I7 z3 N公仔箱論壇綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許( q% A) ` y6 X
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. I! o# l3 a' `/ y* Otvb now,tvbnow,bttvb做法:
( L% Q- e, ^( P6 s Z7 etvb now,tvbnow,bttvb1.雞與醃料醃至少3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 w$ F% \9 R' N- C
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。3 }% j& t- W7 U# |6 ]3 d
: n! I" R2 C$ o- e2 C: ~4.將雞隻取出備用。公仔箱論壇, ]" e$ J& g5 ]' u' M7 p
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。 T6 u; ^% j5 s! t, X
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。公仔箱論壇2 b1 E; t: l. F8 K! {9 d
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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