5 d- @7 w' |, p" L
浸雞料：
, b' k. q5 Y" {/ D3 X5.39.217.77:8898雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
. Q, _& ^& u% ]2 h$ y$ M- I公仔箱論壇
) s R ]3 {. C, M n9 ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" o" Z1 ]- G% S S, Y
雞醃料：
% A2 _4 |' r$ j; x公仔箱論壇米酒2湯匙、鹽2湯匙5 {1 Y) R. ]8 h' ?( e" z! ]
5.39.217.77:8898 w- v \/ V+ A% q' [, k
2 G8 {- g; t& ?0 M7 Z7 N" q煙燻料：
0 z5 O4 y4 w9 J% K綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許5.39.217.77:8898; b) Y; E3 Q$ J! c8 N) V/ s
5 e9 S: ]- H. P
2 F* B, Z& c$ P4 l4 ^3 I5 |' E$ @公仔箱論壇做法:2 @) y: P# n8 z7 h; s
1.雞與醃料醃至少3小時備用。; r/ X2 a( i8 W. w) d$ ~3 U
# q5 A9 R( J8 \! W1 w2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
/ M7 ^+ Y4 g3 r8 \2 e6 o3 K' R9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, D$ k4 X' E! s& S8 v
3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
' V5 B* z3 L: }( @: D( A
& _7 W' L. W. A& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞隻取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j: r% c4 _9 J5 L0 s
% {: ?0 l% ~/ j. k/ Z/ o3 V5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W7 t: k/ h. U
7 K1 {' E9 K6 @公仔箱論壇6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
0 p4 `. L3 h$ ~( v5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ k4 H" W! P" A9 c9 G* `: l- `4 x
; V( H( B! H' O0 w& t8 r5.39.217.77:8898浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
3 A' y. R& H$ H8 U3 H9 f- r( w l6 p; @
|
發表於 2015-7-12 07:12 AM
| 