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浸雞料：5.39.217.77:8898) _0 {* ~, R( Y6 T2 O5 ?
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙: F" N+ m& ? g0 y* v5 J- h
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雞醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E, F" F8 M. e4 M, C
米酒2湯匙、鹽2湯匙
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$ {+ \( j0 E2 s" l* S: r5.39.217.77:8898煙燻料：9 X9 n' p4 C- U$ V
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許公仔箱論壇 B5 f9 B" t% J* I, {* l2 C$ S; i
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q+ ~6 G0 o" P5 b# C# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:. \" j7 p1 ^+ r0 j
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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/ e/ }- B1 g" R& c! @# F( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。公仔箱論壇0 u2 n$ @9 I( ?$ n" }% @. F# \. Y
: f3 o) h& H. N; F9 d$ [' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。5.39.217.77:88984 n0 t0 ]& k1 k: N' T3 D
% [9 G, T! L7 Z( r4.將雞隻取出備用。# @2 i5 j' |5 D
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。 S, j2 G' o& q
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。5.39.217.77:88980 P" K# l: q4 |# P( @8 u; `& A
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/ I J0 G# K4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。5.39.217.77:88988 S* v# }+ w" P& P: u
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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