0 _6 u$ y- t# @+ l5.39.217.77:8898浸雞料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }; o& r. S2 Y7 D. A, i' \* n
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙公仔箱論壇7 |3 j" n* e' L' I/ p
, r4 ^4 R, ]7 d/ n4 h7 _tvb now,tvbnow,bttvb
* F5 F4 v0 W4 D9 L: G! P雞醃料：
( G( P3 g. l: m# Z1 [ X: M5.39.217.77:8898米酒2湯匙、鹽2湯匙# [) U7 b1 }* O/ E2 |
tvb now,tvbnow,bttvb/ B0 L) H4 U- d
+ _% D! I u# q3 ~+ _* T' G公仔箱論壇煙燻料：tvb now,tvbnow,bttvb K! {7 \! t2 Y/ ^- n
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
t4 \: F5 r* P, k/ d4 A 5.39.217.77:88980 g5 R3 n/ ~. r
) s/ v1 m( S& k% G) K5.39.217.77:8898做法:
3 d( {2 f0 Z6 \2 s1.雞與醃料醃至少3小時備用。
- {9 _- o- P$ M* j$ _& @6 D, R5.39.217.77:8898
0 U+ @7 ^/ u2 a公仔箱論壇2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: X1 D7 k& F3 H' v& r1 t
2 e, i, J$ n2 \3 b+ Q* I5.39.217.77:88983.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
' ]! x3 B7 r$ D8 x6 f公仔箱論壇
: y! n1 h: b. e/ U" {- i5.39.217.77:88984.將雞隻取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* l* \* G4 G' |5 o% c
* h' ^& z( T4 {( Z1 q公仔箱論壇5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 d, n7 l" @( J0 |
1 \. c5 n' k2 Q: |
6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
8 s2 V% U$ r2 j2 W; v公仔箱論壇
# d2 j d) f* m* A1 j3 Y! J5 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 m9 @# Y: v) i/ t* [' x
浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
2 Z- \$ L/ ]$ X' [9 k9 J" Q8 E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb: U+ c' T8 \3 _5 U
|
發表於 2015-7-12 07:12 AM
| 