; s: V7 a( `" Qtvb now,tvbnow,bttvb浸雞料：
8 }1 d; I, Y2 z0 L/ |3 s( R雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙5.39.217.77:8898( s! X# l: f B8 i
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雞醃料：
( F# Y# {8 J: G0 m# _; X6 [2 @公仔箱論壇米酒2湯匙、鹽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?: u9 s+ I3 A( X T; G; D
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煙燻料：
6 Y7 N. i- t3 R& B- y* X7 @: s公仔箱論壇綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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/ h) g: n! I# R. H! q, `3 itvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 p$ q p# U- e& N" Z6 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.雞與醃料醃至少3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. f0 _" t8 g/ ~/ [2 R
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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/ S, {9 b8 U' @9 F& K% `公仔箱論壇3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w, ]; @; x' ?' y& F
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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7 C: P- V4 k: o+ D7 R8 i6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。5.39.217.77:88986 ]2 b% _' f& C. T% Q
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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$ G: w m: @+ b- ^" e' U9 B9 H9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-12 07:12 AM
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