[中式食譜] 香芹冬菇豬肉水餃

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材料：公仔箱論壇3 ^  n2 U& |/ `5 _" ~" ?, G8 X
豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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肉醃料：
6 ~& |  N* E! Y8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:8898  c9 V0 G* w# e% \

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沾汁醬：tvb now,tvbnow,bttvb$ Y& B% i1 C' @# t: [% v! p. \
豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許
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- e, S6 V1 q, E- [. Y8 \公仔箱論壇做法:
6 v% [0 E3 k, Q9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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2 n, ~$ I& [2 R! G2 k6 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。6 S: R; }% N0 b$ T) P4 S
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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/ X+ G. a# W5 P5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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  \+ H& t. K) G& z4 l% J' `公仔箱論壇6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。0 f" d" r+ Y8 b0 x) @
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。% b. Z& P- W7 F! ?$ I

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