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材料：
; e; w" T- a# |+ I* D+ ?* G5.39.217.77:8898豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張5.39.217.77:88989 O$ m$ m' d# e4 b
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; m6 s b; F3 O5 M9 r肉醃料：
( g' t4 ^ z" E8 u8 ~5 [ L' [鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許9 Z3 ?$ r$ t1 T3 Y, f: }
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% N0 }4 G* z& Z# H% e8 n5.39.217.77:8898沾汁醬：
+ c$ p* I! p* @$ C5.39.217.77:8898豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許
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做法:
7 S" P, y' Y! E6 v" m7 ^5.39.217.77:88981.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。; k& L# X/ i: b, A2 p
2 Z9 z" s) C/ N" r5.39.217.77:88982.木耳絲浸軟出水，隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ X; U6 z* O& L7 o/ Q
% X& Z9 L _1 H1 R3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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M$ s: ~5 c: D% l" J* \* {. w. ?: |5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。公仔箱論壇; L/ M# R- e5 s& g7 f& x
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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9 f( d: p0 b: k8 C% V9 jtvb now,tvbnow,bttvb8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。( a. ^8 i1 ^0 k. i8 E, i2 W) B' G
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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