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材料：
7 o5 B, @6 S T( B) Q豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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肉醃料：: F) R7 `) \" _ L/ m5 r
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許1 t0 ^% ]* {" y' }# `
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, K& [* n9 w9 E1 m, M+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾汁醬：4 d+ c x, V M, N& f Y# n* b
豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許1 G$ D- H: ]% h; X" _
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$ c) U. B2 C4 B5 P做法: 5.39.217.77:8898) g- l! c! [) \& U& p
1.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。 s7 u( W% g0 ~' W x) @- C
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2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。5.39.217.77:88983 B, K0 x* A. V; l4 {* l' N8 K! w
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。公仔箱論壇% ?0 ~8 @5 s+ ]' `# W$ E
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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: H8 i8 f5 I5 ~+ n" a1 _5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。! Z% e8 Y% C6 l4 s
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。
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2 p+ Z: [' m" f8 x8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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