[中式食譜] 酸辣斑塊

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 S7 J1 R" g2 h6 ?2 Y
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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' F# v5 h: t7 w+ y+ m. j8 ]; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
9 U+ j" l4 q+ z5 A# V鹽、胡椒粉及麻油各少許
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5 V4 f( G; a% r; T# R( u+ Q7 b5.39.217.77:8898調味汁(拌勻)：$ D* O1 L! b/ p; c* B5 i! P- k) Z2 N
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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1 e) W' o! _1 Z# N" l( u* l+ L做法:
2 B; i. G6 d0 s6 O* t. G5.39.217.77:88981.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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8 R2 q5 V4 l% {( J3 A' l5 T  \5.39.217.77:88982.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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; Z. X# s8 B  x6 V3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。0 ]$ N7 `0 N" \8 Q; Y
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Tips
% `) n, A# t; l/ }, W酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。tvb now,tvbnow,bttvb2 P- t: [# m* v" S+ L

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