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材料：公仔箱論壇1 i* G5 g, s/ P1 r2 g
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙5.39.217.77:8898( M( @0 f! M9 G$ V9 o0 e! Y
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1 F y7 |: Q/ J8 A3 _1 g5.39.217.77:8898醃料：
E* K+ X5 l! A" ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒粉及麻油各少許
$ p( v) ~% p p" ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# w' Y, c f* r- v5 U9 R
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調味汁(拌勻)：
6 F- f$ N' L# ztvb now,tvbnow,bttvb茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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+ q R- O1 y5 |4 S( w1 |; _tvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77:88986 n9 J$ B6 ^! Y1 G" a* q
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。公仔箱論壇2 R: I" ? e* N) b! }- C
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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4 I5 b4 n, r6 x5 n3 J* J5.39.217.77:88983.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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4 Z/ y" l! f3 [2 Qtvb now,tvbnow,bttvbTips
8 O; n. C% P) a+ l X$ Y& }公仔箱論壇酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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