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材料：5.39.217.77:8898# j: U/ h; Z' k$ G
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r9 b# e- j; `2 B h ?& j# w
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醃料：
; ~/ F% I O+ n- K6 a V5.39.217.77:8898鹽、胡椒粉及麻油各少許9 x- x0 Q; i: h8 y
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1 v0 W3 m/ | o7 J$ N& N調味汁(拌勻)：
5 K7 ~8 |3 v/ J% c茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法:
+ z8 i; o* V) c# L H; J4 a公仔箱論壇1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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/ _$ i$ l( G( ]4 f1 u. A( g4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。公仔箱論壇4 Y7 I9 S# L4 b+ U
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。; B* E( e! ^8 D1 N9 @" j/ A
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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