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材料：% F+ v& U% J1 }1 \1 }
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙, e" D6 H( a) I. ^" q0 J A5 ^0 l4 |+ f
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9 X% @9 U8 D" x$ ^1 |6 X" N& qtvb now,tvbnow,bttvb醃料：
2 N" Y9 i" s( M& K; x5 t: Z1 W鹽、胡椒粉及麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb: j; K& E& | n- K8 Q) I# h
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3 D& Q3 d# \6 D- R* @/ T調味汁(拌勻)：tvb now,tvbnow,bttvb; |5 t5 H3 C$ U; [, Q
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許5.39.217.77:8898* {8 B: i1 j5 b* x
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6 J) O* E6 a; L- o1 h- t g. s做法: & q0 M Y3 n1 s
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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9 G! g' @. }& P0 I. l/ }tvb now,tvbnow,bttvb2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。5.39.217.77:8898 [( Q) o( v* L& Y
8 p) M, R3 O3 t0 a; y3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。7 S& T+ `1 [- L3 R3 p% U0 a, ~2 F) o
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Tips
- Q3 K( |* v9 ^% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。5.39.217.77:8898# S; C2 k/ b/ T8 B/ J. G
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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