* r/ f n1 L$ n; a# c v0 {5.39.217.77:8898材料：
' J& u% F+ ^4 j+ |) T H石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙5.39.217.77:8898: @9 {8 b! [1 y' ~: t( `6 C( u! P
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9 X' `- B* t- S' b3 utvb now,tvbnow,bttvb醃料：5.39.217.77:88988 @' O+ n S6 c! ?& b7 _! K2 e
鹽、胡椒粉及麻油各少許
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調味汁(拌勻)：tvb now,tvbnow,bttvb! H. ^" x5 k* H" g( m
茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法:
- S! Y& @: E) s1 u7 f- [ b1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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7 c: d4 Z6 m- l) s7 `2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。tvb now,tvbnow,bttvb' m6 o* y& I4 |2 k3 r Y
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。公仔箱論壇3 |# K6 e6 s, n A) I) U& J
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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Tips公仔箱論壇. g2 F4 [' G$ Q7 P0 v
酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。tvb now,tvbnow,bttvb! K8 j9 |3 z& Y% u' C
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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