3 _2 N- _8 c+ G- ]- M) e! g. _+ s5.39.217.77:8898材料：
7 S6 K$ J3 t5 m$ i: p石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ S m+ n* D' e
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醃料：5.39.217.77:88982 D, T" G3 y ?8 c2 u0 ]
鹽、胡椒粉及麻油各少許
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# L. ~1 o7 i. Y$ ~ f( z2 t! w5.39.217.77:8898調味汁(拌勻)：
# o$ u& y7 b+ M# k9 s茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許5.39.217.77:88988 O& ^" T" K$ I3 k; z4 U
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做法: 公仔箱論壇) `9 Q5 O2 L; J* b6 C/ r
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。4 O" ]2 `5 _' v# D. X
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酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。tvb now,tvbnow,bttvb* |8 B( w0 c+ J: O
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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