: ], j+ p. d0 E! i2 W材料: - s$ m' V/ m- l! Q1 _: ^9 R6 P
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb* Y3 ^6 M% f, ]6 ?0 T0 i
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 u; Q# \$ Y5 r: w$ {( ^
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。
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# V6 h5 J" \3 Q3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。
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9 t% \) S* g4 j$ L5 ^3 E l5.39.217.77:88984.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。
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發表於 2015-7-12 07:10 AM
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