[中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷

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. P7 ]6 ?5 l% I' l公仔箱論壇材料:     
% W5 N& f, I+ O! r0 Y7 O9 F炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）tvb now,tvbnow,bttvb- P/ T# ~% d1 X: ~
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做法:     + }7 V; I/ P" I+ K! H- |
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。公仔箱論壇- r/ o( {2 `1 g  A7 y4 [

6 g# W: u; o5 j  W+ Q9 }2 h. \% l5.39.217.77:88982.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。公仔箱論壇$ A+ ~6 y, t, y9 Y  Y

$ c, J; e5 M) B! s9 L' |" r: J3 t3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。
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5 q, d! h, R: }0 [  H& L4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。
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