/ n; q5 Z, m, X% A: ^- \; a0 g公仔箱論壇材料:
& `: A5 \1 ^& m8 ^8 O炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）$ b! P9 P( X7 f- D" N
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# U2 }# ?3 _. c' l" E' ?8 I做法:
9 S& K: b- M: X7 Q/ j6 J' J1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。5.39.217.77:8898- j( }' @9 n( y
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。
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. f$ G m0 }' M0 r) Z% r5.39.217.77:88983.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。
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: ~- ?. R* X5 h% O+ ?2 F* X5.39.217.77:88984.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。公仔箱論壇9 ~2 p# P7 B( [6 R5 N5 c. |
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發表於 2015-7-12 07:10 AM
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