[中式食譜] 涼拌茄子

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T# }% u0 x& W4 [/ e6 @
茄子3條- K' q: Y9 Y+ M# N

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涼拌汁料：+ r4 i% H4 X* C# ^& w7 i1 m
生抽2湯匙、黑醋1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、魚露1湯匙、雞粉1/8茶匙、炒香白芝麻適量、芫荽碎少許、辣椒(切卷)少許、蔥花適量
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. a& Q3 k) S* t% s1 U2 R做法:
- b7 ?' d& Z* T" t# `1. 先將茄子切成幼條，浸於鹽水中一會。
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2. 將茄子盛起隔去水分，排於碟上，隔水蒸約10分鐘後放涼雪凍備用。
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3. 將涼拌汁拌勻雪凍，淋於茄子上，撒上芝麻即可食用。, l4 L+ |5 [" D# {! X: k
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