 0 \0 Y9 M- Y* g/ ~( T8 P
7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
: M D3 u. a. c; {: ~3 wtvb now,tvbnow,bttvb
9 w8 u0 l8 I7 O4 E 記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
8 d+ {( k) d9 k& C3 D, {8 G- ~1 b6 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 w5 i: h) L, o' n
前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
8 B# N" ?* B* u0 ], G+ `0 h3 itvb now,tvbnow,bttvb
& }0 A* |1 o iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 全國多地曾發現多年冷凍肉
0 X' d5 P8 K! [2 g公仔箱論壇! E, G2 \. D. x+ H: e1 i5 B
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W6 s5 \" J7 N5 |
tvb now,tvbnow,bttvb6 u0 k2 c7 w. F5 z# C4 ^
此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
8 C9 s2 r x0 |# l& L; B J5.39.217.77:8898, |8 g" u& v8 @& |# z: d
昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 5.39.217.77:8898# b! R7 Y9 J2 Z/ Z3 M9 j
; N. {7 O" n4 U7 V1 g, G! d9 _tvb now,tvbnow,bttvb 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。
% e$ Q# H1 F- A; W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- I- c" t7 w' D' l4 P' y
/ P) s; d+ G! y
不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
/ a3 P3 N8 O& v6 Qtvb now,tvbnow,bttvb/ V* E# n% I+ }1 ]0 H: \: W6 I" a# d
今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” 公仔箱論壇 z0 \9 r) ?4 `& e0 \3 C8 [! D; V
5.39.217.77:8898, o. B: K1 G( N) s1 Q5 E z7 M
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 5.39.217.77:88984 B8 c5 _/ R5 H4 o& \, X1 H
0 \; R* D z$ ]) w- c7 X+ b+ d; @
新華社記者稱信息源來自辦案人員 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, `7 L! a$ ]/ t: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~ B9 \- t0 K: q4 L2 W
昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
: Q7 H1 x+ ^: r% V) _3 h
( ?" k8 C- S2 y6 E公仔箱論壇 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。
: H+ G% S7 t* R; X公仔箱論壇
9 \ I4 k+ Q) v* U' Z% y: k9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■釋疑 5.39.217.77:8898( R# \6 G: Z8 r- x: d$ e7 K4 T- b
) t# Z8 v- u( ~tvb now,tvbnow,bttvb 1、凍肉貯存期限有無規定？
" x" [9 a6 A7 K- A# C1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ S' r( G9 _1 ]
僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 u& i) n" Q1 E; [7 A- [8 Y
公仔箱論壇/ d4 H x- G4 ]: o3 p% Y
( {" q& A2 i1 O; K6 a' K R, l公仔箱論壇北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。 0 o& v4 j7 [+ @9 i" v
5.39.217.77:88989 E' S' z9 _) _% @6 f5 @2 C* R
據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。 公仔箱論壇* v* j( {5 @% a, o/ g+ D2 R
' [% {% d, \$ f8 W3 z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 公仔箱論壇4 Z5 B: _" w+ U2 ]4 R2 n& k9 g
tvb now,tvbnow,bttvb8 J& Z+ _5 q4 C
2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- x4 o3 a/ E4 t' U
公仔箱論壇. J* T( x. i2 C* U" i; O
關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
; \5 x5 b; c1 D/ x; e6 h+ U公仔箱論壇2 @: `* N+ ~2 t* W0 s
昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。 公仔箱論壇. v1 ?8 g* V/ p% V
5.39.217.77:88982 g2 j: R/ x" R% u
2、肉冷凍太久有何危害？
+ Q7 e: z/ |0 B1 G! O+ k% _5.39.217.77:8898
9 g, H5 Q8 t: Jtvb now,tvbnow,bttvb 營養口感均變差；對健康影響需具體分析* p5 k3 S( O q# K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^; K( v- P7 X6 p: Z3 ?
! b7 A- ]) Z3 K/ x+ l5.39.217.77:8898北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。 tvb now,tvbnow,bttvb( B1 l* k: p$ ? j% P* I% q" u; a& O. e
公仔箱論壇- e) S l T3 z3 _
馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。 公仔箱論壇$ e& T8 n9 P% y, @
5 z F8 _7 J; J
■探訪
' M% m2 E) E- p( |公仔箱論壇
" L E: G1 }: T0 l) O; a, l 部分超市凍肉僅標明包裝日期
2 E4 C& r) @5 Q' H! e! F/ L/ B
7 q5 ]( I& b5 p/ a7 W公仔箱論壇 昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
. Z+ p$ k, X% w( i
' |% e# t! m/ g& B o5 u/ T公仔箱論壇 在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h0 K/ F9 I! _
4 ~" n. t% U0 _3 G) t! N3 [$ z+ h
記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。
5 g, k1 P' g# y$ m; X' Itvb now,tvbnow,bttvb# q% i- A. ?. }: V3 c; X& n
多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ D. z9 ~1 J
( K; W: Z/ Q( a" u8 m8 t/ F" [公仔箱論壇. e1 R- v, b9 T: `- n
情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
% u& k; U; {0 I8 Z0 p5.39.217.77:8898
" \ S. ^; u; X% ? ■追訪
4 n. S: B1 }3 {9 xtvb now,tvbnow,bttvb
; u; H7 n Z8 Q公仔箱論壇 北京未現冷凍數十載“僵屍肉” tvb now,tvbnow,bttvb5 b6 c; d3 b- r1 J& b; ~
公仔箱論壇* C& J1 ^& c( @5 B9 F4 X
5.39.217.77:8898! T5 q ?3 T7 F7 h& o* q
記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。
& E1 c1 T0 Y6 V0 a) g+ s/ V- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ j8 {3 N% _' R& d5 u# q: U- Y5.39.217.77:8898 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
1 ^0 j3 c! |' `! G# g% ^, F) S# B
5 D4 f. w6 n8 G( o公仔箱論壇 同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
6 m8 V5 T' E& ?1 Q8 {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" }& p+ C9 D5 }
市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 