! \3 a! g' g) x' D5.39.217.77:88987月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
4 G5 T8 u+ B& L" z8 h& e5 I8 [
" z2 I0 c @# S& ^- g- E! _# [' S 記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
7 b) z' _' I0 H6 {, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j2 Q& J7 |1 H9 S/ Z$ _" c; D0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。 1 Q' c+ |* H4 n6 D; B4 M$ ~/ c* z/ V$ a
# v9 Q7 M5 V9 i i1 i公仔箱論壇 全國多地曾發現多年冷凍肉 5.39.217.77:88980 s% V1 a$ U' A8 C$ G8 v
公仔箱論壇1 ~8 F+ g0 G) ^
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” 公仔箱論壇0 n$ {- t3 |1 p* ^4 T) N* x2 F
3 H# W8 ^* r& s: w. P2 r1 y/ `7 F! \ E. n 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。 公仔箱論壇9 q4 c0 |, d- B. ~1 ^7 C
公仔箱論壇$ k3 K9 m; E) o7 H2 b9 s! d7 u
昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 % q$ U' v$ d& a/ L
: U9 ]- q' N6 W- k2 K5.39.217.77:8898 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。
' Y6 \' S, p X; M" t/ U6 X0 W" A3 b, c% p ~/ h* {9 ]" _4 V1 j
/ L& O2 q% |. }# w' u, E不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
8 e6 ]) V. k- S. ]7 d4 Y0 ]/ @
今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” ) ~# `, W/ a" b/ `" c9 T
) i4 X& R4 }6 ^1 x2 ttvb now,tvbnow,bttvb 昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 5.39.217.77:88982 ? _& n+ g0 l6 ]0 ]2 y" k
: ~4 o7 |5 c4 {
新華社記者稱信息源來自辦案人員
$ n+ g& u: x! Y% p# y) M2 H! ?
4 N" y; V1 ] r: i' V6 n. d: r+ k5.39.217.77:8898 昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
2 X& p4 u+ L+ a. g
2 A, o- ?( f5 h, J+ B8 _. V 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 tvb now,tvbnow,bttvb. U/ E7 X6 B7 e$ x7 t' v y1 Y
公仔箱論壇* ~* ^3 t& g* V0 x
■釋疑 : D5 h' f- j5 u4 l
& A1 v5 ?* J* A2 f( m9 ptvb now,tvbnow,bttvb 1、凍肉貯存期限有無規定？ 5.39.217.77:8898 O" Y, q6 f6 m5 F1 n/ ?; H. @, ~. m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @% ]7 y) G# ^- O- Z$ V9 V3 |
僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月 tvb now,tvbnow,bttvb# p9 K" H) n# h
* U* {# F: m7 G$ C, s9 o; t' S5 C5.39.217.77:88980 ]0 Y, Z3 n9 V1 f- F
北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。 5.39.217.77:8898! `/ b3 v2 Y$ q+ X0 z8 ?
E9 j% Q G4 h: n8 c
據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 v. G4 D4 W1 o L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 V. c# x$ k
此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W' o) x( F: S
5.39.217.77:8898, D0 ?% l" f1 A! s7 Z
2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
- e# B8 Y- y& `1 m* f9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
( p; W- [% ~0 h( |9 w/ mtvb now,tvbnow,bttvb 關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。 : T& b/ u6 o% {- K) e
5.39.217.77:8898: I. \: W! @1 T1 Q! R7 U+ f
昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
5 p, r2 A" ]1 s0 A( t公仔箱論壇公仔箱論壇. D; w% t, |' t
2、肉冷凍太久有何危害？
1 n n( X; v9 k* I! o8 c; e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D8 f7 r& K3 Z; c. j0 I9 l* P# S
營養口感均變差；對健康影響需具體分析
9 z# h4 P3 _4 X# Z5.39.217.77:88984 ]0 o$ G" d2 n- B
0 H1 m# l/ l" t; X# M( I8 y北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
, x; ]. Y" G, }0 f! k- Ztvb now,tvbnow,bttvb
; l' A( y5 q1 S" T 馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。 , C% A2 h1 l, }% Q# ^# O% W; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* h4 ^5 d G1 W. {: F
■探訪 tvb now,tvbnow,bttvb/ [( H3 B6 F5 t/ G0 K8 u2 p, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! \) o l) }% A9 H% a5 v8 }4 {
部分超市凍肉僅標明包裝日期
[' k8 q# x3 p6 ztvb now,tvbnow,bttvb
+ o4 q( r" X8 j: B% Y 昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
* X n2 q( c9 O) Z5.39.217.77:8898
/ n# J& j8 j4 ?! P: P! _* y5.39.217.77:8898 在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
9 y, ^( e" F1 z, { b( [7 X9 Otvb now,tvbnow,bttvb
" m' O, S( X6 N" c公仔箱論壇 記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。 5.39.217.77:8898" ^8 V+ t+ J# F' N! E4 r
+ ^0 O& d3 H1 M8 ?- V/ S9 D公仔箱論壇 多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。5.39.217.77:8898" G: C2 e9 ]9 i3 k
7 t6 E" l, T6 L, Z# `1 K0 F8 D, [) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h: ]4 J& I; t9 [6 o! E/ atvb now,tvbnow,bttvb情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
6 ?) [8 {% H4 p0 Z$ x5 {7 H& U5.39.217.77:8898
m8 T& v3 h/ L4 k. _3 d3 Y2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■追訪
( D" a- G7 @+ ^$ o, S8 s1 a4 _
$ A) z- q2 J% C8 D' A 北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
$ Z. _: z* V. K% b/ `! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 J& U- o1 U7 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q" Z. E/ t& |+ j4 q8 Q- ^* I
記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。
4 b7 j: g7 ^! ~. Y R& d0 e0 C5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
7 f. c/ s$ h) d- T" |, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。 5.39.217.77:8898, @2 L+ g! N) o8 I" u; B* X& o
tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 w4 ]; S F3 W- m% q
同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
g* A0 T0 Q# c/ U, L2 c3 ?+ e" ?
! g1 M J7 J |9 R' S4 u6 }, B公仔箱論壇 市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 