+ t' T6 @ }2 C# N* b5 C公仔箱論壇
A: n0 L- r. H: d t! f5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898# n; r( t0 O4 G" ~7 K0 |
忌廉芝士.....150g; A1 D( i( J; v! W8 \1 F
無鹽牛油.....33gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. w5 a: L7 q! @& I
低筋麵粉.....20g
* b2 _" z$ x8 Q; @6 |公仔箱論壇粟粉.....11g
- A( j2 w' k7 b% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....3隻2 Q8 V; y# B/ e! p D1 F
砂糖 .....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C" f# ?$ d) i7 Y& b! H, F
他他粉..... 1/4茶匙7 m) q# `% q6 E& k
公仔箱論壇- [7 J2 H b" p+ x' ?0 n
* Q- A& r( d3 K& b d' h0 l7 X; [5 z
工具：
' [2 j2 s( M/ R' w' e公仔箱論壇7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
7 x3 g! q u2 S8 Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' A' H' |/ P" L7 ]) l- Y1 @" Z
3 e. q* K/ V5 y( g2 x材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 v- w: w# ~& I0 l/ n
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
4 U6 k) W8 B8 I9 _5 Q' D. o* c5.39.217.77:8898
, Q m7 h6 Q1 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；公仔箱論壇" k0 M6 ^9 _# c8 E" F: s
" \' ~: @: Q$ ^0 o8 R3 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；5.39.217.77:8898$ j; J1 t$ K1 I6 G. k' l6 @
9 u/ m$ a0 i1 ^ j" G
4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
: Y j# O4 e+ O: h i! ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `1 \ l! R6 _. I' ?$ ]1 A' M
5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
, h' \, ~6 }* j1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j9 T: k6 h$ V+ i5.39.217.77:88986. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 U' H1 c# |( q: Z: X; @8 Z
5 G' e2 B, \1 {! F$ U' O4 s6 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L! d2 H1 q* E, \; f4 y
 tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 [: y% [, ^, _4 v
$ p# d+ j( A4 h公仔箱論壇
1 ?; R b. l# V
( @1 n3 k, F0 t公仔箱論壇 5.39.217.77:88986 t2 d2 r) e4 N' O
公仔箱論壇1 Z6 h) w- Y3 s* ?3 n& L
5 U, E- c$ q; o6 ~5 D! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r' ~. S) p1 D s公仔箱論壇
9 n0 ]' q0 n1 q4 c4 v公仔箱論壇
- h4 ~7 M9 b# M& U# ^: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V3 s6 b, m, H8 f- A1 i& e# ?* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s S* X) a; Z! K" ~( z
3 ]! ?, o4 ^7 Q- d% Z6 h& N# c5.39.217.77:8898P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。5 Y" ?; F3 e9 I# G; m8 U& s7 ^1 F7 h
! n9 C: p9 K% N5 T- B9 u( a0 j/ O' T
4 J/ a6 k' R* _7 F+ a3 fP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
0 k, m' A3 `6 ? y9 F+ r' ^1 W$ ]* [tvb now,tvbnow,bttvb
/ N% a E( Z. M8 N" d# w5 t- L, ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [2 J# c6 ]# X. J F9 s
0 F7 n/ L0 C! s! v公仔箱論壇 鋪錫紙的秘訣：
8 R3 s, W u# Gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898: t; V# J8 w F3 \$ v
|
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 