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- k) v, j& R7 ?) k材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- X' X5 V+ ^3 f
忌廉芝士.....150g
3 v" a' s3 H" p7 ^0 }9 o9 d5.39.217.77:8898無鹽牛油.....33g; Z8 {* ^" ^6 p' ]& z! w/ ]
低筋麵粉.....20g公仔箱論壇 U! W) P' Z4 T) F) H
粟粉.....11g5 q7 j$ z+ I, J, R) s4 i
雞蛋.....3隻
' ~* R; ?3 p7 m砂糖 .....50g
9 @6 k2 o/ Z, D0 V# l5 _他他粉..... 1/4茶匙
+ [6 R, M: E1 K( c. {5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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工具：
1 f8 Y0 ^/ ^1 A" [' U3 Y公仔箱論壇7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
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材料：
( Y! H1 W3 u) f% y* h5 U+ O: ptvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；5.39.217.77:8898" U4 q9 O% }8 s3 L; u/ d
- s3 y9 ]3 P) D" E! C公仔箱論壇2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
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9 _( a' `; \ o2 v$ ?3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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1 r \/ b% C9 M: Q/ \公仔箱論壇4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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! l$ @6 Y; d. F/ t0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；$ O1 ~8 c4 A/ K: R9 h$ w. f
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C# t5 P. ^. J1 l
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# C, `& v7 p O* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ x/ q- S# G. Q9 F
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P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。5.39.217.77:8898: v$ I; f+ p4 u8 R. H' v
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：5.39.217.77:8898) o1 E) X# [! O; H6 w# Y
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: u8 n6 `" E8 ?1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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