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- X- H. t! L; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 |8 u' k5 k7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士.....150g5.39.217.77:88983 x: v* ?4 N6 }" p) O
無鹽牛油.....33g5.39.217.77:8898; z1 x7 p/ X, a- m3 b, w- F
低筋麵粉.....20gtvb now,tvbnow,bttvb$ i# @0 @1 i# r+ M3 ]) V1 [# ~' a' f
粟粉.....11g
8 i5 ` T- f( m0 k* j公仔箱論壇雞蛋.....3隻4 {2 J) L" N! C, I( p# t4 c
砂糖 .....50g
- F6 x8 \) N7 l8 D) `" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他他粉..... 1/4茶匙
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" b/ }: |0 [$ }公仔箱論壇工具：
7 l* G) r0 C, x" y5.39.217.77:88987吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模5.39.217.77:88981 e3 Z+ x O2 j- Z- S B w+ f
7 U3 P+ [0 R+ T0 M O0 } Z& Q3 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& e, w# t# r% |0 ]9 U
材料：7 L& x2 ]1 s! |& `
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；公仔箱論壇2 e8 w, g" }5 r" a9 Z
. q$ C Y! f9 |- q6 \9 e. etvb now,tvbnow,bttvb2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 `8 A0 x8 S; r
2 Z* A6 l" m4 H( w4 V+ V$ q: A5.39.217.77:88983. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；公仔箱論壇/ N6 d. h) p" |6 x( U
0 I! ?6 G7 _6 n/ V- O: h% Z$ k5.39.217.77:88984. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；公仔箱論壇0 h( W: F% Q9 G& b/ p: X, ]# V
) m3 u0 D- k% i; p2 v: ?$ b公仔箱論壇6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。5.39.217.77:8898+ ?' [1 c1 \/ Y7 W3 i- F' u/ {1 h5 |
# F* V) S# ?) `- stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I1 e2 h5 r! |6 \. B4 ]1 w$ H( t
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P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：tvb now,tvbnow,bttvb" B1 x7 j4 P% N9 x/ @& i
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B8 ^; l9 w5 P m* H) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l" T) u, B4 _3 ?- ?公仔箱論壇 鋪錫紙的秘訣：
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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