7 O1 L, O1 G" s8 S/ m; itvb now,tvbnow,bttvb
. x- d* W2 b( D3 o0 e公仔箱論壇材料：4 M# o) |" Y# _ ?
忌廉芝士.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# }/ y! j. U5 u, p
無鹽牛油.....33g# T! h1 n: X8 W R2 v
低筋麵粉.....20g公仔箱論壇. x. I1 I/ m3 S9 L8 ^4 F
粟粉.....11gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 U; [' @. }3 {$ f; v6 u+ ~
雞蛋.....3隻* F( |7 _0 ^- B7 f; w6 J; i! G* ^
砂糖 .....50g5.39.217.77:8898( z4 n6 d* m( j
他他粉..... 1/4茶匙
; X d' P6 I0 m
9 p5 O! V7 H0 ~. Z/ Z% A, i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @/ b5 t# |5 v- R5 p! w+ `
工具：
1 C% S' ?/ V6 C% ttvb now,tvbnow,bttvb7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模# H, ?( e4 |8 v6 Y: G+ d0 C
公仔箱論壇5 ?8 G, k2 ]( N0 c
* O# i- T; \, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 v! l4 |& S% S, i- x5 ~( W: C4 E1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
3 ^ H. n2 r' Z5 N8 K5.39.217.77:8898
6 b w/ T7 N+ O8 j( g公仔箱論壇2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；: C6 w% h! N% V0 I4 `6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: K D' p% h
3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
* L L; p+ F& ]1 t$ L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, z# i: J' k. q$ L2 C8 O8 E3 Z
4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
* H) d8 u! M$ Q' t, S
& h% ?# P5 A' R, Q+ O公仔箱論壇5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；% q0 ~) V8 ]- c
5.39.217.77:8898# h; F! g8 M) E' G
6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。3 y* X8 M8 E+ ?5 A# H* {
公仔箱論壇" I# c; G1 f9 J! N; J0 H
5.39.217.77:8898' M M' q1 k" T1 C j& u k6 T
 $ [! H7 H- o3 H3 v. j9 Q
- A y. a6 Q4 f8 F
 * M N) U6 |" | z2 v
' w9 `. z' M4 l, e' |( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ l5 `: y# n% V2 h0 |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' |% h3 u% W* e) m, G O6 v
( ?, L9 w" ~/ h$ F6 E9 m/ P公仔箱論壇
, |2 c2 V7 E. i; c9 l% S7 O' Q公仔箱論壇
; k- C, t. U7 l' |# ?& e+ k! C公仔箱論壇9 p* A3 Y7 I9 v! d
! l' c0 U2 i0 P' D1 ptvb now,tvbnow,bttvb
( U7 u. }) s7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" z6 e/ s9 P- `' y+ ?: _+ [6 l/ \
P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。: L: U* I! o. U. c6 M4 K
: J3 O& r7 I4 W) A) A- R/ G公仔箱論壇 " G- h H/ `: n9 \( L( b4 R+ s
P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 {& A) N5 X/ I3 |
" F# m( v, a7 J$ a& \1 k9 g5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb/ D' ~2 S. H: d+ Y+ K" t/ p
' l- s, F3 R$ M2 E2 {公仔箱論壇 鋪錫紙的秘訣：- y+ q# Q5 @( b' t
: f2 S( [' a x) {( ?( c8 y8 h |
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 