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& C- d9 T: z" y8 itvb now,tvbnow,bttvb材料：
* L# z* L: I. l; h1 S+ U* O! n i公仔箱論壇忌廉芝士.....150gtvb now,tvbnow,bttvb" G( r" R6 w$ | K' G" v2 O9 \
無鹽牛油.....33g9 {" \% L+ g; u+ J. h5 m# O8 r l& s! m
低筋麵粉.....20g
9 @' p% d" p/ B! n9 O公仔箱論壇粟粉.....11g
( c% h% h* U, G$ B6 F公仔箱論壇雞蛋.....3隻
) N9 g. u- s4 C" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 .....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f \; C6 W: b
他他粉..... 1/4茶匙5.39.217.77:8898/ w2 }. Y7 ~6 q, z
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1 g o' s ~0 N/ y/ w6 B! F b3 [5.39.217.77:8898工具：
! Z; p# f. m. T+ s( Z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模
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8 w, N; k6 V2 r& U" ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 N/ B/ M" k& A' }+ v. D* U
材料：公仔箱論壇/ d$ w$ U5 J1 ` E7 Z5 ?4 D
1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；. U% |' m( x9 Y) o1 A
, d Y3 `( K( {5 L# [- h5 a2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B* t: ~, I3 A0 Z; s
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
: K& B' k; T$ c# E, z4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 I- w( Q& V( H/ x% j) R' o9 v
5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
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9 t1 O* v, {7 D& P5 S9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。6 b% B. L9 }6 V% T% I5 K% V. U
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) a+ h0 K0 H3 Y. Q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* e/ b0 |, Z/ a
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. D/ s6 z& J. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。, D2 a9 h5 M. U( t: T" K# @% k
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：5.39.217.77:8898) @0 ?; H) }# k% p% q+ [5 D
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( w' p8 k3 w h, u, q 鋪錫紙的秘訣：9 G9 A6 i' Q. e. j$ ]0 P
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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