& Q& S/ X4 k& B7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?* ^0 d* O, n, @' S5.39.217.77:8898材料：
d. c$ \. l* k# D/ A" vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士.....150g5.39.217.77:88981 H" e6 ]9 j* u6 x& D/ g: \* |
無鹽牛油.....33g! O' T+ d* g2 n% O, J
低筋麵粉.....20g# H8 @) K& D( ]* F: z4 S
粟粉.....11gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T g0 i4 o& a3 y
雞蛋.....3隻5.39.217.77:88984 W1 \5 \# T5 F' Z5 o; ?/ l
砂糖 .....50g( d. f* @4 D( W6 L
他他粉..... 1/4茶匙
( M0 F7 ~; P, u$ x公仔箱論壇
# b/ t% A, I+ V1 ~- R2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S4 @7 K2 W. Y" y0 {4 f6 n+ E7 I公仔箱論壇工具：tvb now,tvbnow,bttvb8 c5 J% V N9 b5 N/ v! D: R
7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模tvb now,tvbnow,bttvb/ q- ^- b- d, F7 \" F
tvb now,tvbnow,bttvb; a7 R) N7 `& W0 J, K( A
* ~. u" U+ q7 m8 x$ b' _
材料：
+ y5 Y* e6 z# ?9 ^- stvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；" b; h$ c8 Y, f
5.39.217.77:88988 s# ~8 V& m) v
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；公仔箱論壇9 `+ |5 b1 _& f# R( z
$ ^7 K, m4 h4 e S: K+ r1 J, [5.39.217.77:88983. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；tvb now,tvbnow,bttvb/ L) e" G" r+ Z3 B4 f
: i( L3 x( |, k p, T4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
% z, k2 o% |5 U; B5 i公仔箱論壇公仔箱論壇* g* r' c2 x) o+ B6 u( {
5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；
+ i/ f& P0 j$ \" i% u& e% E0 W# ftvb now,tvbnow,bttvb0 ?& i8 F: u- m/ P$ J& C7 T, v% P
6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。7 o' `$ I6 W+ q1 l: m2 v& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ m+ L7 Y0 [4 ?1 {" H% l
( B$ Z" \2 o) @, ?6 w
% Y, S5 z9 ]1 @tvb now,tvbnow,bttvb* G, H+ a/ E, @
) _2 f: h3 r0 u6 @3 X8 }- n8 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( p1 I& N# K) {& p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) T' H2 _8 ^3 X& V
5 j+ m$ d( h: B, r0 I
/ L* t; ]7 I6 X) n1 O! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ o6 w' N# V) N3 L1 A6 C
+ o( n' v. s, f# j' a7 S+ _7 k& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K c4 b7 P+ `4 |2 Y7 p
6 ~6 v* U: l1 y4 M. j公仔箱論壇5.39.217.77:88986 f" j/ L( p* q5 J
9 E3 A9 q Q7 u8 {P.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。tvb now,tvbnow,bttvb) ]( ~2 [% |* f( @5 n
tvb now,tvbnow,bttvb( n6 Z3 m6 A2 @7 `
/ X9 [& G, M {" V LP.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
4 V' @' G8 h8 f5 K6 w5 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 i5 t' ~' ~( y) `3 e
4 X, Q* g: J* A6 o" m1 y5.39.217.77:8898" e: v# d. Z4 \% _) n
鋪錫紙的秘訣：
3 {& ^: D+ D8 Z; {3 f公仔箱論壇 5.39.217.77:88987 T8 o7 x/ z1 v5 c
|
發表於 2015-7-11 01:27 PM
| 