你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。1 d! T7 x4 r& v" x
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C5 m- ?4 d) t1 b
: m! \, o' k. X& ]2 W; Z" G( m黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
. N6 C7 d$ X2 F( ?) b5.39.217.77:8898台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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$ w+ I5 b/ a$ C5.39.217.77:8898而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。公仔箱論壇6 M6 F2 D+ Z: g
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0 Q, ^7 U- p# A. s- z0 Z2 w9 K【推薦料理／黃精玉竹雞】
' V1 \% A- G/ F" u otvb now,tvbnow,bttvb材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。5.39.217.77:88980 i* Y, L) u/ L9 I4 f
5 c) N+ }; q1 K7 O4 w! |( F公仔箱論壇調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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' P! @$ B; C' X9 R1 |5.39.217.77:8898作法：
6 H& p* d; ?9 w1 m2 \材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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; k8 I+ F8 J: _7 g- G% v0 `/ ~放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。5 D. K* T& _- h+ f1 b+ [
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】公仔箱論壇" v- A6 @7 I$ U) F8 U) O
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。4 G+ q& ]6 e; U' {' J
9 E9 {- T( t8 ]% I5.39.217.77:8898作法：
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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. W$ L/ Y4 b) T$ ytvb now,tvbnow,bttvb黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。5.39.217.77:8898. U3 t1 d* ]3 `! K) R
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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6 k. v4 ^1 E/ i/ h0 F0 V0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
: P3 c, w& f7 Q! Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! Q0 S, B' z% ?% |$ E" ]
蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
+ L" Z6 _2 t$ @6 m. [( y& v公仔箱論壇另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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+ T: z" K# g+ ^# B需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。5.39.217.77:8898$ A* \- [( U, N+ ?; y
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】5.39.217.77:8898, Z8 c3 B+ |4 n) @. T& C% ~
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。: ]2 ^. x) M7 |, ?
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作法：
% I: }: R* X u公仔箱論壇蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。公仔箱論壇- T- D+ P% C* G1 {
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d9 |2 J1 H& w" H' e7 h
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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0 J: Z) y q$ p0 h% I( C& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《小叮嚀》
) d* h+ f, k( t! ?. P公仔箱論壇周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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