你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {6 u, j) G6 M! P+ |- k1 @
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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- E) D/ ]. S& L/ J2 ]黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴tvb now,tvbnow,bttvb( p1 }- g" e3 O/ N" i
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
6 G' p: l9 N9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：
" G, U3 Y3 ` r. I材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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3 \( X# z6 x/ s6 B' `7 a" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。5.39.217.77:8898; e6 d: Y( F4 C) X! G- j
3 U& U4 ~; x/ g& }- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。tvb now,tvbnow,bttvb" I1 u; B) H2 \- i$ F6 O( F
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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% o1 p9 S/ `" \/ y$ I3 h+ n5 E8 ~- Y【推薦料理／山藥黃精雞湯】5.39.217.77:8898' {1 H- s' p8 B/ s8 m
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 F. F4 y# N6 c
. n9 u0 G: ^; L& s; {tvb now,tvbnow,bttvb雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n4 ]6 X) Y0 [ G) F! `
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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7 u9 A" K) u) T. T4 ktvb now,tvbnow,bttvb最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。公仔箱論壇+ x4 d4 d8 f, d7 y! _
$ C! J( Y+ v) r5 J5 t5.39.217.77:8898說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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( ]+ t& H& R3 B' J% H8 ^tvb now,tvbnow,bttvb蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃5.39.217.77:8898/ T9 D4 G( O& k |( D$ q0 u
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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) f# o' |1 t8 C0 p/ g* L& o- @5.39.217.77:8898需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
" ^* v& W8 t4 J# R3 o材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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" W5 ^2 f) |' O1 g1 @$ ~% ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。5.39.217.77:88988 k+ i. V# u8 k: S( d' `
/ G8 F% A' p' y1 g4 Z& y7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：; z, I! ~3 B: g! T4 J, X" E
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {: {. n: U6 ^) |. e& u5 K
2 V, h1 @" }4 L, J* y# a熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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( n2 D* `+ {1 X# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 q& B$ [3 ^$ S2 i" Q7 d y# u
6 ^1 W- Q$ }/ o3 Z4 @, c1 ?% D$ ~最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ A: q& b# |! X0 T1 _! P" i
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《小叮嚀》
& H4 h* v2 P; k; ?0 i周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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