你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。) j, \4 c* j' y* J1 V6 Q7 Z8 Q
" U# d: y. Q$ ?2 {黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
4 c- h H# L! n c5 g( R8 F5.39.217.77:8898台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。公仔箱論壇8 U& j9 D- S ^
2 q/ S+ C* k* W, d |6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
" W& \5 h) S' h6 z/ ~; i/ p4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 s' g) q5 Z! b( i$ [
: ]4 s. P) A+ c( W5.39.217.77:8898【推薦料理／黃精玉竹雞】
: b# Y( ~( t+ P4 a$ X, B- Z7 @材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
1 C: l( I- R& T* T% G" F5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, C8 [+ P. A, w5 D" v* v
調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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) q2 ~, D) h; a' M/ _/ c2 Z作法：公仔箱論壇1 T7 k5 P/ M5 h
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。& N$ z$ K7 H$ A) n- V; ^, S
, l$ p+ q% A/ a5.39.217.77:8898取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。3 ]9 {& U/ \8 ~
7 s; q1 p% }' u# btvb now,tvbnow,bttvb放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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+ j; r* J N- u: ^! [ b4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。0 z1 x& y5 a/ W
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】
: E ]0 E5 x! n$ d. Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。5.39.217.77:8898* M! a& A) b1 Y( a4 j( z) t
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y) G$ ^, \0 L5 N" i
; N& O& {0 K) }/ ^tvb now,tvbnow,bttvb雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J7 j- b$ @6 y+ B* a; `; \* `
, @. d2 G0 } T( j9 u( G! g公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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c3 |; d; c+ j( b1 g( N5.39.217.77:8898最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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' h. I9 W! A# p: g9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃6 M: {1 k _ r* Z7 ]9 a
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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& L3 @1 q M& V/ P3 v& e0 @公仔箱論壇需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。公仔箱論壇 t( \ B5 @6 ^! q. r! N/ y5 X: U+ W
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+ g2 w' }" n- f% G3 l3 n8 u8 a ztvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／蓮藕燉排骨】tvb now,tvbnow,bttvb8 V4 W% G- D$ D. [. H/ U( g5 J
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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1 [6 `/ T* r* a; qtvb now,tvbnow,bttvb調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：
4 h. ?$ v% `/ |# S" H5.39.217.77:8898蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。公仔箱論壇4 z. C) J; Q$ i& b5 }; O6 o/ I
+ l, I7 m8 b' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
- V& O. Z w0 D& U, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ f0 F% u. r# d. _9 [7 V5.39.217.77:8898熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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, f; z2 N/ J, f& o F最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》公仔箱論壇; Q8 `6 T0 Z+ ?6 {7 ~
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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