你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。5.39.217.77:88983 T) F1 y; A% n& A. [- ?6 V; \
/ }4 {8 D' I9 I5 |, M& @2 I5.39.217.77:8898黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）5.39.217.77:8898; E5 e! t4 n, Q- ]; V$ F _
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴# Z8 t6 e( h$ P, b, _& u! T
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。tvb now,tvbnow,bttvb- F* [0 [" \1 o1 K7 J
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。6 _$ W ^9 D, ?' M9 y3 q
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
% P0 ]4 N! s0 t4 e材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。5.39.217.77:8898$ F# p! R6 P( P5 k+ A M' P
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：
# }$ F6 m5 G; ^+ n材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。0 V" a D, ?+ f. s9 X6 K" J6 J
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
0 M! s6 k% e4 }3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ {% n# Q/ f r% a/ |
放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。: z7 c3 J, \! _& Q! W! u
. ?+ b& w+ _1 w+ R* U3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】( K9 M3 s1 ^( L5 `& O& l5 i) y) \
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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作法：; J$ p& y( f1 f7 ?* f1 u! R5 o
. `: _8 X3 @/ o1 _雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。. r2 ?8 p1 j% J& U( ?$ W; D
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 J- I7 |9 F
" ?, ], [: T; |; w( k4 N. |最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。5.39.217.77:88986 }6 J5 a3 k8 X) ^% M4 e1 K/ O. c: {
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。/ O6 _8 b, }% P0 x- ^* B* l
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 V7 Y8 f# {( A [
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。公仔箱論壇1 W+ N/ A" i- M: |1 h! A9 j5 ]
7 J: k% H; k, M( \1 U需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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% f- E5 C" x- s# {4 S$ g公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕燉排骨】* l) g# L5 A6 ]( Y, w
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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+ p" z$ w8 [1 J' c4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V8 z4 G7 }7 U# ?5 i1 a
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。 O9 s, S. m5 w( r- X0 P0 X
4 b a- v# I8 s- |熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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3 m A; S4 O2 I; X8 Wtvb now,tvbnow,bttvb最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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) F8 }% [9 L& I8 Z8 w4 q0 X. j" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《小叮嚀》5.39.217.77:88981 ~. ]6 l5 K, W+ u O+ q
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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