你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。公仔箱論壇) o! z" y" {4 y( O4 W/ e& i
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴5.39.217.77:8898: Z$ j9 Q8 N# s5 R
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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: t8 Z8 X j$ G" `1 |而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。5.39.217.77:8898$ K# ^2 k, x! A" y, h2 I
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0 Q7 ]4 }/ `% `2 ?& m% Q% z5.39.217.77:8898【推薦料理／黃精玉竹雞】5.39.217.77:88982 I; M2 j: y0 K6 Q5 D1 c
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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" w, u Q& l$ w: h( g; H8 }* b- z2 J作法：
& `( M) K# m3 F! z4 e. I- E$ b/ O5.39.217.77:8898材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ u' W1 u) C! F4 X5 R5 W; ?0 `+ O
( f8 {. O7 A8 M7 a7 B9 V4 }4 {% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。5.39.217.77:8898! w$ `0 G% A/ ?5 S: s
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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6 V. L; ]" c; [7 [2 n8 m9 A公仔箱論壇說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。公仔箱論壇3 ]; c u) i2 T. H$ @7 x" E: I1 O
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. a! v. K1 y0 G- j7 u- p1 g" I! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／山藥黃精雞湯】
# N) V: t' \+ x0 o/ n5.39.217.77:8898材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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7 S, a" e! @1 _/ y5.39.217.77:8898作法：
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3 e- f2 Y2 L: f. x6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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1 ^+ R( d. }6 {/ [8 C公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
$ k* Z+ P* V: b& H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& N: F6 l& R, A, A" \
最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。% P, }# o3 m2 g
+ ^4 i' z1 j& Y. |5 @公仔箱論壇說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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' k# I' C' H3 k: c9 F蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃tvb now,tvbnow,bttvb( _) S: _5 S& c+ E" K6 n0 r/ _, b
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。* T9 R3 t5 x8 F# o6 P0 ^
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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4 G( J3 ~) S2 Z; r9 T【推薦料理／蓮藕燉排骨】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F3 j, K# D. V' i6 S) w, {
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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1 ?+ H: k6 @/ Z" o& mtvb now,tvbnow,bttvb熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》' L8 Q# V, {7 |7 C% g
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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