你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。tvb now,tvbnow,bttvb ~( h, u' Y u& p
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
! }+ O9 S& ]* E6 _$ f0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。5.39.217.77:8898& c) U% Q* _5 |4 U" P
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】5.39.217.77:8898+ ?' E- X( \) ~) B* h2 M
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：
% A$ G: L. s C( j# N- ~tvb now,tvbnow,bttvb材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。1 ?6 j( N3 N( n% R/ r
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- c. Q! n# k+ C# @4 e/ W5 y+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／山藥黃精雞湯】公仔箱論壇# O! k i7 r5 @; [# o) F! y# r
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。9 s; j u& T' d
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作法：5.39.217.77:8898# @! r. N( `' w- M* O6 o. x9 o* @
- t% T7 y* g' F2 y; V# Q) j9 {雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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% s" L! { Q( i4 G% m5 m! d) Y; K5.39.217.77:8898黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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/ g& Y2 m* }9 y1 f. X0 S% ^最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。公仔箱論壇, |7 d, |+ O$ w, f% d' T7 K
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃tvb now,tvbnow,bttvb2 I) A9 K R' |! \
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。+ D* Q1 N2 Y. Q. Q
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
" i2 X$ K ?8 b2 P; g/ |, T材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。公仔箱論壇9 O3 Y8 Z4 z( d/ z0 g7 Q7 S8 e
% ^; S; G5 ?6 s1 D* `8 T& q7 f- t8 x調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：7 \% a% E( c5 h& [" R3 A
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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2 Z3 J' c+ q8 b熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。公仔箱論壇1 r" Q: T: l! N1 f* f! D
2 _; ^) b% ]8 } h/ h) T4 D. I8 u: k5.39.217.77:8898熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》5.39.217.77:8898: j9 y4 A7 K5 y H
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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