你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W! |1 e9 |. E6 ~
8 J J: A5 r: I L: I' Q7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
: C i3 }9 j0 C台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。tvb now,tvbnow,bttvb( A6 `5 ]; d# P0 v4 X/ i/ s3 K
) I$ e2 u4 E% ~$ G( z* x- [$ H$ X6 A* Y而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。: ^& s3 o. m( L+ K
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0 f$ ?& }* R% |' B: Y' m9 `【推薦料理／黃精玉竹雞】- M1 o' d1 r. k! F5 L5 o6 i9 C
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。公仔箱論壇6 H9 _* i- I8 e# h8 X P8 g
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：
( |6 X; l* a% I( }% S) ?* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。5.39.217.77:88981 ?) j- v3 R5 n$ o, f9 ?; K
8 L+ F6 V E0 \: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。. ?' B9 `: s# w
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】4 P& p8 w" o" N
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l4 b' S# [! H1 Z! K
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作法：
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。: m% N6 C- y/ V& Y
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。9 C4 a9 l# c( k" a. e. v
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U2 l8 @1 p. R; u
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃1 V6 ~+ t- [9 H* E" K* q
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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3 Q. Y$ m4 B+ w6 c9 ?tvb now,tvbnow,bttvb需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d3 `6 u# F/ t8 s: m# [+ p8 |/ `
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* f; |$ M% E; r% D: T4 Q公仔箱論壇【推薦料理／蓮藕燉排骨】
p* m/ Y! G4 k! k% X. N材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。公仔箱論壇' e/ s6 i, w6 x) k$ G
9 y5 D$ ]9 o0 g0 X4 ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：; \4 H9 p0 y: h, [! w# k- z
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。5.39.217.77:8898% o t4 v+ g$ e% m5 d" R& M! t# t
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l2 f. {; U% w
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》
9 c7 N; k& Y3 R, f- z2 a9 b( X公仔箱論壇周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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