香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。* [* [3 |: {# N4 a* f2 U9 F# ^
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依足傳統炮製5.39.217.77:8898% ?( o$ U/ z8 a- @. P
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。7 H% m$ D' J5 I9 O; ~, x: h8 `& H
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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! B2 i% M' w% C) l. d香港仔一品魚蛋王
: D1 y' T! h3 Q8 E) v" u地址：筲箕灣南安街A7鋪5.39.217.77:8898/ d) F% c F) ~8 z
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原汁牛腩飯 $33
8 r! Z* B& R6 {9 e' v, V. [/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 S+ T% L0 I" `
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鮮蝦雲吞河 $23
`5 H, B) z# k3 b* O- \5.39.217.77:8898雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
0 W" ~- r, x* E) y' w, _. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T5 W; D s2 Y( D
香滑牛筋河 $235.39.217.77:8898% {0 ?* X5 c( O& y8 J4 X: |
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。( p; ]. N0 [6 g J5 g
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自製魚蛋河 $23
- J+ Q6 N- e& P* b/ j# [+ M/ ?tvb now,tvbnow,bttvb魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
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! ]) Y) S, C4 @ {, y8 `2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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