香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# P' Q7 Q) ]! C. C0 I
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依足傳統炮製tvb now,tvbnow,bttvb& m& n( E. B$ N
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。5.39.217.77:8898* c, y# o c& Z0 s4 _* t
7 d u# z! F3 q# E# a5.39.217.77:8898看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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香港仔一品魚蛋王
: F" A( ^. b) g4 C# y' \8 O2 Y5.39.217.77:8898地址：筲箕灣南安街A7鋪
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6 v" K! W' O: {& A" s* [8 L原汁牛腩飯 $33
1 F: M- H' Z& l4 q4 a+ x- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
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鮮蝦雲吞河 $23/ n: d# Y& }. f ]/ k; \
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。5.39.217.77:88985 Q6 F- B: ]5 z, r
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香滑牛筋河 $23公仔箱論壇$ Q/ v9 T3 w/ K: u( W9 ?
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
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) Z1 h, W' K! x k9 X. f I9 B1 W3 l自製魚蛋河 $23
& i9 t9 K$ ^7 V% P" {; ]7 Ytvb now,tvbnow,bttvb魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。" \" _3 I5 {' _, p* P9 [6 @
; r; h3 Y( ^% l5 C9 h0 m6 G5.39.217.77:8898●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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