[中式食譜] 桂香雞翼

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材料：公仔箱論壇# h, ]0 U5 c. g* w7 Q; a
雞翼約20隻、薑片2塊、蔥2條、鹽(出水用)1湯匙、乾蔥(切絲)2粒、桂花糖2湯匙、鹽適量
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醃料：  }4 {/ P' R. g2 s; N
鹽2茶匙、老抽1茶匙、豉油1湯匙、粟粉少許、麻油少許、紹興酒半湯匙公仔箱論壇! F, b5 I  G; ~, J
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1. 先將雞翼以薑蔥和鹽出水，以去除雪味。
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2. 洗淨後抹乾水份與醃料同醃。
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* C% j8 w3 k! V1 k( \  i3. 燒熱鑊將乾蔥爆香，把雞翼煎至金黃。4 |3 a' y# q0 U
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4. 將剩下的醃料回鑊，加入桂花糖和鹽調味，煮至收汁即可。