[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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$ _& W: O% G5 i' o8 s: W1 }公仔箱論壇材料:     . v* [* ?; L! i5 D5 U; E: o( L9 {
中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb3 f! S6 @- a- p0 ~/ ?/ D
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許0 [1 Z8 t7 g5 j/ ?5 V
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做法:     ' R) c, N! e+ C9 g
1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。
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- C+ L/ j: y" t$ i7 g  q- \tvb now,tvbnow,bttvb2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。公仔箱論壇/ D% l" h5 T4 V7 E7 j

8 F1 f$ g3 {0 z! q5.39.217.77:88983.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。+ @! d2 S* T' F: Q  o