[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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, [" ~5 C0 O* F+ n, I. z" D材料:     5.39.217.77:88989 h0 ]0 E! S8 x' d) _
中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）tvb now,tvbnow,bttvb( y2 z- U. d# F
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' M1 j0 }3 D  X1 a1 h' z調味:     公仔箱論壇! Q' D6 g# U3 r
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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做法:       u& {2 n% {( w4 |& I8 z
1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# @4 M* d$ ^$ N' t( X* _, K1 ^
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb; V0 s  M, C5 ]) E# C7 F9 B0 X

3 L7 \( P# M! b/ O+ U3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。
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