[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：
/ C) X- [/ e- z  d1 C! Q  W無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個tvb now,tvbnow,bttvb( i6 M$ }+ T+ I8 u$ g) Y; c: z

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須備焗爐紙適量
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% I' x, O1 y% z做法:* G* o# k5 P, c1 l7 q2 u& {
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。公仔箱論壇& o: g8 ^! d! t2 B
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。公仔箱論壇/ ~  ?  C. B4 q
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。tvb now,tvbnow,bttvb9 W& p% r: m8 I9 @& d2 Z" X

9 B* P0 p: i% l$ I3 stvb now,tvbnow,bttvb4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。0 T' N0 O7 f7 y+ ^: ^
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。1 F- Z( ?$ u0 w" r% v
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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0 `/ h2 Q& s6 k$ _5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。