[甜品] 茉莉香片曲奇

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: \# N1 f( T: B7 _! K3 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
8 |6 }& W8 ^+ [; D5.39.217.77:8898無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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* {1 O0 |; v, w+ p+ F5.39.217.77:8898須備焗爐紙適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* A$ A9 E4 |  W( Z8 q
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb* m; o: c0 ^& ^9 B% L1 R
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。: u* N- |' X" k+ v

9 q/ O, f7 P, ?5 s2 o, G) @2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。* ?& b9 \5 s) g  T  L6 q
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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, D" @" g8 z" w$ E1 s公仔箱論壇6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。: G, z" a1 v& r- q  {9 S" {8 |5 }5 F

/ b& `$ e; k, \8 z6 ~! u4 n公仔箱論壇8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。