[甜品] 茉莉香片曲奇

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% F! D8 D, _" K6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: `7 T. X1 y; ]0 T' _& u無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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須備焗爐紙適量
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做法:* k( V% r  n0 ~8 X; s
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, o7 I+ a  [- w& }/ H$ W9 b
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 r9 A5 A* Q* W8 M+ m
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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& h( V  d  R- e4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。tvb now,tvbnow,bttvb6 M# x  e1 T/ {, ~9 v/ c' z
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。5.39.217.77:88981 W: _- I/ n, w' P! W( A, y
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。; }; }, }- p; m% [. b
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。