[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：
( H4 b7 h0 _/ e! ]- A5.39.217.77:8898無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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須備焗爐紙適量
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb, V/ @7 C3 I0 ^3 [
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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5 C/ N+ C+ H9 J: e8 u公仔箱論壇4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 m9 d. P, p5 s( d

* Z  i+ Z& l; B) ?5 m5.39.217.77:88985.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。公仔箱論壇8 ?" A/ }) d, `7 H, \8 c

1 Q) k; a" T) M- f0 j! q7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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0 |4 _/ s$ |" l2 Z& g. O2 D1 N8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。