[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：/ @$ Y8 Z9 r: ~3 W0 y: E
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個
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須備焗爐紙適量
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- L4 s# a$ `! X4 b! f0 s# M做法:
. @1 z6 S) V7 h+ M9 k& q5.39.217.77:88981.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。公仔箱論壇( e& \' I$ X+ x7 Q$ K
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& m7 s! m* r5 e, s  @

  r* H% C$ a: Q$ X& T3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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( N8 G$ _# W% I公仔箱論壇4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。5.39.217.77:88985 Z4 g' ~! P: ]& k
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。5 L  T4 I$ t8 V3 Z$ F% j
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。( z0 j, T( d$ z, Z% r/ D* ]: J

' b& ~. R; e% G/ x3 D+ p7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。公仔箱論壇% R* c8 }. x* f, C+ z+ g
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。