[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：
- Q# u) g( P* ]) u- D, l公仔箱論壇無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個5.39.217.77:88982 n; L& J* ]' I0 R
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8 i5 i* B5 C! r公仔箱論壇須備焗爐紙適量tvb now,tvbnow,bttvb  T/ [* J3 y8 N9 F. \

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4 b/ D# a1 l$ {3 ~3 dtvb now,tvbnow,bttvb做法:7 p9 j8 Y8 I$ e0 {
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ z! T, ^- g" ]
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。tvb now,tvbnow,bttvb& A6 _4 F5 k5 \6 F
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4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。tvb now,tvbnow,bttvb3 A# |/ f& L$ X, x& H- d0 a
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。tvb now,tvbnow,bttvb& i! o# H' h: `  R6 e1 R/ A1 u: o
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6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。  e7 i! u: n: O9 S- @
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。