[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：公仔箱論壇  ]% N# g8 I4 ]! G! F# z" T0 t2 ~. Y
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個* C& a2 C5 U" ^/ E
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須備焗爐紙適量: U! N# G0 E+ r4 q  d2 X( c8 O5 d

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: U/ b" Q4 r$ \: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77:8898, J& s! `2 M, x
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。5.39.217.77:8898; y. Z5 v' X; A* d
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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2 `' F4 \2 n: X9 p8 T$ k4.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。公仔箱論壇- {, `3 I; }( f

- x% y# f- a0 G6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。