[西式食譜] 日式鵝肝飯

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! R' C) }( m4 ^2 o0 _7 z) g5.39.217.77:8898材料：
8 y6 b4 }/ A3 {1 _, m+ J5.39.217.77:8898鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗公仔箱論壇0 F  }6 `* \* D5 V$ _
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$ h# ?6 r9 q' f& P% E( ?+ G4 H/ ~做法:
4 {( M" v$ i- F8 W1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D# m9 H8 _; C

9 s% {5 Y+ ~# l% Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 日本洋蔥切粗絲。
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。公仔箱論壇; }3 l5 w0 l4 }- O7 {( G: }' S# m
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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7 ~7 r4 y  G7 _" _, R. ^% \5.39.217.77:88985.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。* l/ @$ B3 H) s7 C$ e

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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
7 s* K2 [, t  u4 T) R6 K# M公仔箱論壇鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。0 w/ \; c6 a: }

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