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材料：
6 q( U, c, k7 A3 ~鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗tvb now,tvbnow,bttvb% E3 X4 |8 Z8 i4 n/ S
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做法:公仔箱論壇" ^4 L \6 z* o6 x& d2 U S
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。公仔箱論壇1 e1 ?! B, b, m2 Y9 b' }) k
) H0 W% g+ {* q# B/ `2. 日本洋蔥切粗絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ w. O# X3 A
" w" U Y+ i8 n9 g- `- Y5.39.217.77:88983.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
5 t- K2 s# X. k; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n, M# X9 E, W0 |2 j公仔箱論壇5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。5 O# _. z) S u' i, Y
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Tips
. @2 `5 ?' S9 o% Z$ G& w鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。5.39.217.77:88985 c! q" E) b. B! h8 V$ G0 [/ [
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。5 h. A& e+ V# w: v* c; q
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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