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材料：
, V- T: r* x: N公仔箱論壇鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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做法:$ z& i, R1 [; C3 w6 s7 L* ^; q
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。5.39.217.77:88981 x/ _! j1 Z6 @2 L
; J/ E7 X9 X1 k7 R1 t) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 日本洋蔥切粗絲。tvb now,tvbnow,bttvb, F! _! h( k' c
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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! H3 J" E/ q2 U& I9 |3 E4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! H, m6 b9 ?3 r# |( y: W, M
3 B+ q* i- i9 H5 _! q5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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, o" j/ J1 d3 X% q2 V I6 M" T$ g5.39.217.77:8898鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U6 J F9 U1 y2 W' t* e1 t0 g
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。% r: d' l. e- G
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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