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材料：$ W2 e$ H! |) @8 }+ M) O
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c' N; P5 f) w% N1 W7 c( @
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做法:5.39.217.77:8898; | t! H( }% h' M3 a! @$ f
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a0 y1 B! J% P& E9 m
& H" K/ C* Z! w! `) l4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 日本洋蔥切粗絲。
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。. O4 z' `1 w$ V, I; G
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。公仔箱論壇9 ]) Q" o# u/ L- i0 l) B3 R: ?
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips
6 d) o( x8 R9 @' B鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
1 T3 m; T9 M, m9 j/ K$ g鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。2 e5 _/ ?( F1 w% k/ o3 N: }) b
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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