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材料：
/ h' W% V# ?6 z& @鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗公仔箱論壇! h m% \& \0 o) K9 q, ^, i3 M) P
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做法:
! u7 g7 v% @; ?- [0 g公仔箱論壇1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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. U1 S, x6 A7 ~公仔箱論壇2. 日本洋蔥切粗絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F# b2 k$ C! j& \3 i
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。5.39.217.77:88980 j |1 U: E' `; x
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips
- H" h6 n' e( e公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
/ S* V D% u/ t. r* c% T/ M. D公仔箱論壇鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。公仔箱論壇- a8 q5 `3 `7 S! I0 l
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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