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材料：公仔箱論壇; z3 Y- H5 s' Y5 ~
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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. d6 i* ]! C T( d7 Q# R! _做法:
7 i$ Z- k9 h9 I* [0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。5.39.217.77:8898* W/ J4 Q' {+ I' V* G
. m& X4 C2 \( K( `* I& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 日本洋蔥切粗絲。2 F2 b7 d9 Q9 P, R% W- a$ k
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。公仔箱論壇3 }3 s, j; i2 R& A: z
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
* D/ E* Y, e4 w" G+ H2 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 d% Z2 E# J; i6 p
5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。+ d! T2 ^/ v7 j
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
# o) a& v0 M2 D公仔箱論壇鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。5.39.217.77:88985 r r1 ? X, A4 h7 ]: t8 `& W) V
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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